假日的蓬萊軒不能電話預約，一定要現場去預約，門口那位先生就是專門負責預約排時間的，大約10:30左右跟他留下定位的人數跟名字後，他請我們一個小時後再過來吃，於是我們去逛了熱田神宮一小時。
店外一直都是有人排隊的狀態，不過剛剛在高島屋歷經年輪蛋糕排隊經驗的我們，已經對日本人愛排隊這件事情感到相當合理了……呵呵
回到蓬萊軒後已經差不多11:35了，等到11:39的時候才聽到工作人員說「預約時間在11:30的客人請裡面請」，於是我們又開始在這裡排隊!!
這家店的庭園造景好漂亮，雖然地方不大，但是造景真的很雅緻、很賞心悅目，就當作是邊排隊邊欣賞造景囉~
在這裡也等了近10分鐘左右，才得以進入室內哩~
一進蓬萊軒會看到二旁都有放鞋子的鞋櫃，工作人員會拿上面有號碼的夾子給我們，記住自己的號碼後一個夾在鞋子上，另一個夾子自己收好，等用餐完畢結帳、穿好鞋子後再把夾子還回去就好。
終於進到室內，裡面的冷氣好舒服，本以為可以直接被領去用餐了，沒想到服務人員還是請我們要上廁所的先上廁所、不想上廁所的就先在等候室邊看電視邊等。
雖然還吃不到東西，但是環境舒服，這種等待的心情還是很不錯!!
三分鐘後，服務人員輕聲喊著「預約11:30四人的李小姐，請往這裡來」
跟著服務人員的腳步，看到這家店的內部真的好漂亮，超級有風味，是家很舒服又不失日本傳統風味的店。
從我們坐的那間大和室往外看的景色也很美，我們那間和室共有6桌，可以容納不少人。
剛好我們被安排的位置是在走廊邊，只要把頭偏一下就可以看到庭院造景囉!
服務人員送上菜單、濕毛巾跟熱綠茶
還有介紹蓬萊軒最有名的鰻魚飯的三吃吃法，這個後面我有把步驟都拍起來啦!
先送上餐具備戰~
點餐的時候除了超想點的鰻魚飯之外，也想額外單點些小東西來吃，於是就請幫我們點餐的小姐幫我們推薦一下人氣小品，這鰻魚蛋捲(うまき)就是她推薦的第一道。
只有二塊就要價 ￥840 ，比すき家的牛丼還要貴耶!!不過難得來、還是心一橫就給他點下去了~
從切面就可以看到裡頭的蛋非常非常滑嫩，鰻魚就被那些滑蛋給擁抱著，看起來感覺好好吃，而且還熱呼呼的冒著熱氣呢~
真的不知道他們的蛋捲是怎麼煎的，竟然可以煎得這麼滑嫩，而且還會燙嘴，裡頭的鰻魚吃起來鮮美無土味，口感也很有彈性，鰻魚醬汁融合在滑蛋之中更為二者的口感都加分不少，真是超級好吃!!!!
烤鰻肝(肝焼き)是小姐推薦的另外一品，價格也是￥840 。
本來我們還很猶豫到底要不要點，不過看她這麼推薦這道，我們也還是點囉!!
送上桌時大家都笑了，怎麼那麼小一盤、那麼可愛?
不過真的是吃一點點就好，這樣才會一直懷念這美妙的味道，肝焼き也超好吃的啦!!口感很紮實很有彈性，也沒有任合一點腥味，燒烤在上面的醬料風味也很獨特，味道吃起來很濃郁，但吃進口中卻又覺得清爽不膩口，真是好吃!!!!
刺身定食 ￥2310 
天阿!!!!!這份刺身定食中的生魚片讓我們太驚艷了!!!!
每一種魚鮮吃起來都超級新鮮又超級鮮甜，該有的彈性跟口感都有，真的超讚!!!
雖然來蓬萊軒就是要吃招牌的鰻魚飯，不過喜歡吃生魚片的朋友也可以點刺身定食來吃吃看，絕對不會失望的，而且還會萬般懷念!!
鮭魚卵吃起來超鮮美，用舌尖輕輕壓破，立刻可以感覺到鮭魚卵在口中”啵”地破掉的爽感，超好吃!!!
我不知道這種小魚是什麼，不過有點涼拌的料理手法吃起來很不錯，當然新鮮是一定要的!!!
還有醃漬的小菜可以配飯吃，看起來平凡無奇，不過跟生魚片、跟白飯搭著一起吃卻也覺得味道很美妙，好吃耶~~
大份的鰻魚飯三吃 (ひつまぶし) ￥3780
一打開整個就嚇壞我了，一整面的鰻魚海鋪在飯上，而且燒烤的香味跟鰻魚本身的香味實在太迷人了，導致我的手一直小晃動，沒法把照片拍好，實在是太香了阿……
這就是鰻魚三吃的靈魂配料，分別是海苔、WASABI、青蔥
首先，先把鰻魚飯挖到個人的碗內。
近攝一張
先吃一下原味不加配料的鰻魚飯
粒粒飽滿的白米飯，彈性口感十足的新鮮鰻魚，淋上令人銷魂的美妙醬汁，光是這樣吃就很讚很讚了，但加上那三種不同的配料的話，又更多了不一樣的風味，不管怎麼吃都很讚很好吃呢!!
品嘗過原味鰻魚飯後，接著加入海苔、WASABI、青蔥和著一起吃。
真的沒想到，這樣吃也超棒，海苔的香味、WASABI的淡淡香嗆味、青蔥的鮮香味，三者和在一起讓味道變得更有層次感!!
接著加入茶湯。
加入茶湯後就變身為鰻魚茶泡飯了!!
這也是我本來覺得最怪的一種吃法，結果一吃也讓我特別驚訝，真是讓我跌破好幾次眼鏡!!
熱呼呼的茶湯淋在飯上，鰻魚的香味絲毫沒有被茶湯沖淡，吃起來轉而變成清爽風味，茶湯本來就很清香，混合了鰻魚醬汁後卻也意外的融合，又有海苔跟青蔥的香味，整個就是好吃!!!!
品嘗過三種風味的鰻魚飯後，最後再用自己最喜歡的吃法把剩下的鰻魚飯吃掉。
我詞窮了，不知道該怎麼形容他的美味才好，但可以肯定的是，真的真的非常好吃!!
定食附的清湯也是看起來很不怎麼樣，但就是很清香、很好喝，喝完之後所有的油膩跟重口味都清淡了起來，很棒!!
這張是我們用餐的大和室，趁人剛好都走光的時候趁隙拍的，拍完沒多久就又有客人進來囉!生意真是好到不行~
這是我們今天用餐的總金額，除了現金支付之外，蓬萊軒也有提供刷卡服務喔!!
直到我們走出店外，還是一堆排隊的人們阿!!!!
這番排隊的光景讓我聯想到金泰食品有限公司………呵呵
這裡有蓬萊軒的營業時間給大家參考一下，平時可以電話預約，不過假日只能到現場預約喔!
這餐真是吃得超級滿足又開心，還好有早點從京都出發，才能有時間來吃蓬萊軒，要是再慢一點的話，我們可能就要錯過這麼好吃的鰻魚飯囉!!!!
另外，我們點的大份鰻魚飯可以3-4人左右一起分著吃，份量還蠻足夠的，不過如果想要一人獨享的話，那就建議點普通SIZE的鰻魚飯，可以吃個過癮。
接著我們就要開車前往飛驒高山囉!!
[INFO]
あった蓬萊軒
http://www.houraiken.com/
網站內有本店及其他分店詳細資訊
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