北海道牛奶麥片

老早就聽阿叮說新店有家超好吃的涼麵，店名也很特別，他叫「生入元」。

原本生入元開在大豐路上，前陣子搬家到檳榔路跟中興路口附近，不過另外一說是老爸繼續在大豐路老店經營，兒子在檳榔路的新店，有時間的話和阿叮騎車去驗證後，再上來更新正確的資訊給大家。

 

 

到的時候已過了用餐尖峰時間，一進門老闆就招呼我們坐，老闆脾氣蠻"有個性"的，當時只是想問菜單中一些涼麵的口味有何不同之處，就覺得有點"被教育"的Fu~~

 

 

桌上都有餐具跟胡椒粉

 

其他的調味料通通集合在門口角落邊，尤其有多種不同口味辣醬可選擇，有需要的話再來調整味道即可!

 

 

所有涼麵品項都有大小碗之分，當天點的都是大Size的，麵量真的不少，可以吃得很過癮阿。

這是麻醬涼麵。

 

 

配料很基本，就是小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蒜泥、麻醬。

老闆特別交代先別把醬拌開，吃一口原味的麵試試味道，並說這麵是拌自家炸的花椒油，不是橄欖油或沙拉油，所以麵吃起來會有點淡淡的花椒麻香味，且口感軟中帶Q，也沒有鹼水味，都是麵香味跟花椒麻香味，單吃麵的口感還蠻不錯的!!

把醬料拌勻後，每根麵條都均勻的沾附到麻醬跟蒜泥，蒜泥的量也放得很巧妙，有蒜香味但吃完並不會嘴臭臭，麻醬也調得很爽口，黃瓜絲、紅蘿蔔絲增添了清爽口感，最基本款的麻醬涼麵就很好吃。

 

 

雞絲涼麵的配料多了雞絲、豆芽，醬是一般的醬，不是麻醬唷~

 

雞絲吃起來又嫩又香，雖然配醬比較水，不像麻醬那樣會扒在麵條上，但吃起來味道仍然相當足夠，也很搭配雞絲的清爽口感，這道涼麵的口味很適合在悶熱的夏天吃唷!!

但就我個人來說，還是比較喜歡麻醬涼麵的口味，因為生入元的麻醬清爽又不膩，麻香味跟蒜泥份量也拿捏適中，整個深得我心~

 

 

另加點一份白油抄手。

 

 

抄手應該就是乾餛飩吧?!

沾醬有點淡淡的酸香味，外皮吃起來好Q，不是很軟一吃就爛的那種皮，肉餡吃起來鮮美又紮實，我個人覺得這個抄手很好吃耶!!!!

 

 

味噌湯中給了好多好多的豆腐，喝起來有柴魚片、小魚乾的鮮美味，味噌的香氣爽口且不過於濃郁，灑點青蔥增添香氣，清淡爽口的調味喝起來也很順口阿~

 

菜單如下，點這裡可看菜單大圖。

 

[INFO]

大豐生入元涼麵

店址：新北市新店區檳榔路27號
電話：02-29108434
營業時間：12:00~14:00 / 17:30~20:30

2014-09-12 更新

已改店名為「客入元」，並搬到安民街125號