北海道牛奶麥片

來到大稻埕除了向月老求姻緣、抓中藥買燕窩、買漂亮的布之外，也是散步、喝咖啡的好地方，來到大稻埕的次數已數不清有幾次，但總是錯過延平北路二段36巷這條市場內的小巷子，沒想到這條小巷內有這麼好吃的扣仔嗲!!!

雖然扣仔嗲不是心目中的最愛，但久久就會想要吃一次，無意騎進巷內發現這家賣扣仔嗲的小攤，掌管炸爐的老闆熟練地將粉漿鋪在平煎匙後，大氣的鋪上了厚厚一層的高麗菜、韭菜丁，最上層再放上好幾隻鮮蚵，最後抹上粉漿定型，然後入鍋油炸，炸得差不多的時候用手稍微敲一下平煎匙，蚵嗲就會從平煎匙脫落，然後繼續在鍋內浮沉，空了的平煎匙則繼續進行下一顆蚵嗲的製作，如此反覆。

其實不只是蚵嗲，只要是諸如此類現點現做的攤子，只要坐在攤前，看著老闆手法熟練的準備食材並煮食，就覺得真是一場過癮的上菜秀，雖然這不是甚麼大菜，只是平實的庶民小吃，但從鮮蚵的挑選、內餡菜料的搭配，到最靈魂所在的粉漿都得配合得恰到好處，才能成就一顆小小的蚵嗲，當然掌爐的油炸手也是靈魂之一，能夠精確的掌握每種不同食材的起鍋時間，才能讓我們吃到最完美的扣仔嗲。

啊啊啊~~~~說了好多廢話啊，還是快分享心得啦~~~~哈哈哈~~~

這家古早味蚵嗲攤子真的很小，不過只要走進巷內就一定能找到，說也奇怪，雖然油鍋一直不停地在炸東西，但其實並沒有很重的油煙味哩~

我們點了二份蚵嗲、一份炸韭菜條、一份地瓜

韭菜條共有四等份，忍不住先吃了兩小塊，這粉漿調得太棒了，炸衣吃起來薄脆又不油膩，很讚 

桌面上有各式調味料，有醬油、甜辣醬、胡椒粉、梅子粉，可依照個人喜好添加。

醬油跟甜辣醬都是屬於比較淡口味的，所以我才這麼豪氣地淋上一堆醬，這個醬的味道很不錯，鹹中帶甜，讓炸蚵嗲吃起來少了那份油膩感，當然他們的炸功也相當厲害，每份都炸得薄脆又不油，吃完讓人相當回味啊~

裡面的餡料很多，高麗菜跟韭菜混合的搭配讓內餡吃起來清爽又多汁，鮮蚵雖然並不是很大顆，但其實放得還蠻多，且吃起來很新鮮，加上甜甜的醬油膏、甜辣醬吃起來更是涮嘴。

阿姨特別推薦他們的炸地瓜是使用來自金山的地瓜，金山的地瓜很好吃，將黃地瓜的綿密口感與紅地瓜的香甜口味融合在一起，真的非常好吃，當然~記得灑點梅子粉，吃起來多了酸酸甜甜的滋味，很好吃唷~

攤子上還附熱茶讓客人自由取用，相對於現在時下所流行的英式紅茶搭配法式甜點的下午茶，這麼LOCAL的台式蚵嗲下午茶反而並不多見，想回味一下這種台式下午茶的話，絕對不能錯過這一攤唷!!

另外再推薦巷口的手工米苔目冰

主角是米苔目，除了米苔目之外還可以選三樣配料。

這家米苔目冰真的很好吃，配料雖然不多，但每一樣配料吃起來都能感受到滿滿的心意跟誠意，我相信認真做出來的東西是吃得出來的!!

將米苔目與配料們選好之後再剉冰上去。

本以為老闆最後才會淋糖水，試探性的問了一下糖水淋了沒，老闆說糖水要淋在下層的配料上，不然冰剉下去後，米苔目瞬間接收到低溫會變硬，這樣影響口感就不好吃了!!

連這種小細節都注意到了，真是不簡單!!

這家的米苔目真的好吃，吃起來很Q彈，沒有奇怪的添加物怪味，配料的芋圓、粉粿也都很棒唷，且糖水非常香，應該是炒過的吧，炒過的糖多了股焦糖味，搭配甜品真的特別好吃!!

在巷內遇到的可愛小貓，為今天的台式下午茶畫下可愛的句點

[INFO]

古早味 布袋名產蚵嗲

店址：民樂街 / 延平北路二段36巷內

手工米苔目冰

店址：民樂街 / 延平北路二段36巷口