北海道牛奶麥片

收到蒙古紅的試吃邀文時，有稍微先估狗了一下評價如何，發現大部分評價都挺不錯的，也有很多知名藝人都是蒙古紅火鍋的粉絲，讓我對這家火鍋店特別期待，而且我個人本來就很喜歡蒙古鍋多種香料熬煮的高湯香氣，食物煮好完全不需要沾醬就有很濃郁的香氣，吃起來好過癮阿~

寫到這不禁又嚥了幾下口水，又回想起那香料的味道跟麻辣的香氣，一定要再找時間去回味一下，這邊就先跟朋友們分享當天的用餐實況喔~

蒙古紅就在國父紀念館站2號出口附近，走路三到五分鐘左右即可到達，交通十分便利，且招牌也很醒目，很好找喔~

因為是吃到飽，除了肉類用點的之外，其他食材都在開放冰櫃需自行取用，所以取餐動線很重要!!

店內非常寬敞，取餐、用餐都很OK，不然得跟一堆人擠在一起夾食材實在也很敗興!

每桌之間的間隔也不會太擠，用餐氣氛很舒適~

老闆娘領我們到位置上，桌面已經擺放好餐具，夾食材時帶著這個黑色大盤去就可以囉~

湯頭分為紅鍋、白鍋兩種，湯頭上桌時老闆娘也詳細解說紅、白兩種湯頭適合煮的食材，像海鮮類就比較不建議煮紅鍋，煮起來味道不太對，如果真的非紅鍋不吃的話，那就最後再放入紅鍋煮，以免影響湯頭的味道。

老闆娘先幫我們把辣椒撈一些起來放在小碗，因為辣椒在湯頭裡面會越滾越辣，如果覺得不夠辣的話再酌量加入即可，辣椒都是自己炒的，吃起來香辣夠味又帶勁，白鍋除了有多種香料之外，也加入了雞爪熬煮，湯頭更多了膠原蛋白的美味喔~

趁湯頭熬煮入味的時間先去夾菜

雖說蒙古紅是吃到飽，但也有一些特別的食材可另外加價加點，菜單內都有介紹~

另外還有肉品類及紅白兩種湯頭的詳細介紹

這邊的自助吧挺厲害的，讓我們看下去~

光是冰淇淋就有三種可選擇(紐芝蘭→明治→卡比索)，個人最喜歡的是最右邊的卡比索!

冰淇淋櫃上方就有紙杯、小碗可自由取用，喜歡吃脆皮甜筒的話也有，就在冰箱裏面!

飲料的選擇也特多，碳酸飲料、健康茶飲都有

來吃麻辣鍋；飲料真的太重要，需要幫舌頭跟嘴唇冰鎮一下!!有這麼多飲料可選也是飲料愛好者的天堂阿~~~~

呦呼~~連冰沙也有!!!

蒙古紅的自助吧好厲害，每樣食材的鮮度都一級棒，架上的蔬菜都好新鮮，且洗得乾乾淨淨，煮好之後吃起來又脆又甜，真的讚!!

特別推薦蒙古紅的玉米，這是水果玉米，大約滾個五分鐘左右就可以吃了，吃起來又脆又甜，外殼好薄脆，非常好吃阿!!

絲瓜的大小也片得剛剛好，吃起來鮮甜且不失口感!

基本的高麗菜跟白菜也超級好吃，尤其是讓白菜在白湯內煮得軟軟的，吃起來充滿了蒙古鍋的特殊香氣，個人很尬意這一味!

菇類的選擇也好多，也都處理得很乾淨，喜歡吃菇類的朋友來這就對了，吃起來口感跟鮮度都一級棒喔!!

最上層還有牛筋、牛肚、滷大腸頭，這三寶是紅鍋的好朋友，夾回去時直接放入紅鍋煮，等煮軟入味後再吃，又香又辣整個超過癮!!!

另外，海鮮類的選擇也很多喔，真是滿足了許多不同愛好的朋友們

先映入我眼簾的就是那一盆大鮮蚵，實在太肥美了!!!

蝦子也非常新鮮!!

在吃到飽火鍋店用餐，海鮮類向來都不在我的選擇清單之中，但蒙古紅的鮮蚵看起來新鮮又肥美，忍不住就撈了一些回去預備好好享用，太誘人了這個!!!

竟然也有蟹喔~~~~(驚)

自助吧的對面就是醬料區，但我個人覺得蒙古鍋的香氣已經很足夠，其實原味就非常好吃，建議朋友們可以先吃原味，還是想沾醬吃的話再來取用即可!!

醬料區旁邊就是熱飲區，有阿華田也有熱咖啡、沖泡茶包，選擇太豐富了阿!

還有一整鍋麻辣鴨血，喜歡吃鴨血的朋友們不要錯過喔~

蒙古紅的鴨血吃起來蠻水嫩的，一樣也是加了許多香料下去滷製，夾回去就直接可以吃囉~

因為是來試吃的，所以把六種肉都點上桌了，夾完菜回來，肉類已經通通上桌，服務速度超迅速!!

點肉的話是採取跟服務人員點餐的方式，各項肉類都非常新鮮，吃起來口感也很好，每種肉有每種肉不同的口感跟香氣，端看每個人的喜好，我自己的話最愛的是雪花牛跟牛背肩，因為這兩種肉的油花分布均勻，也不需要涮太久就能吃，完全符合肉食性動物的我的需求，哈哈~~

示範的這位是安格斯牛背肩，每片都好大一張，真的快要比臉大了!

只需要正反兩面反覆涮個3.4下就可以吃了，吃起來有油花的滑順香氣，肉的部份吃起來也不乾不柴，大口吃肉吃起來很爽快!

以下用這張照片來說明各種肉吃起來的口感!!

雪花牛的油花較豐富，一口就可直接吃下一片，肥而不膩非常好吃!

梅花豬吃起來的口感比較厚一點，但因為也帶油花，吃起來並不會硬，而是有點嚼勁的口感喔~

頂級雞肉蠻好吃的，雖然都是瘦肉，但吃起來很滑嫩!!

培根羊更是出乎意料外的好吃，羊肉難免還是會有點羶味，但蒙古鍋的香味跟羊肉特別搭，加上培根羊的油花豐富，涮起來特別好吃，但我還是愛牛肉就是了，哈~

低脂牛就是全瘦肉，只要涮到有變色就可以吃，不建議涮太久，吃起來會影響口感

安格斯牛背肩吃起來最爽快了，油花分布均勻，吃起來不乾不柴，且肉又超級大片，吃起來就是一個爽字可形容!

蒙古鍋煮王子麵超級好吃，再怎麼飽也一定要吃一點!!

再來就是蔬菜的部分

前面有介紹過自助吧，菇類真的很厲害，所以蔬菜部分是以菇類為主，每樣菇都處理得很乾淨，且菇們本身就非常新鮮，不要煮太久的話，吃起來有菇的自然甜香，再混和蒙古鍋的香氣，真好吃阿~~~

阿叮表示蝦子很新鮮的，下鍋後別煮太久，吃起來脆彈又鮮甜喔~

把新鮮大肥蚵放在撈網內，煮熟就可以吃了，煮太過的話會變硬又縮水，口感完全不一樣啊~

因為這邊沒有五味醬，所以我們就調了醬油+醋+香菜+辣椒的醬料來沾肥蚵，吃起來酸酸辣辣的，又有鮮蚵的鮮美味，超讚的哩~~

阿叮表示螃蟹的肉不太多，但肉吃起來很鮮美也很嫩，倒是喜歡"ㄘㄥˋ"的朋友絕對能吃得很滿足!

蛤蠣每顆都好飽滿，別煮太過的話吃起來好鮮甜，蛤蠣湯汁會在口中猛烈爆炸喔~~

因為這邊的火鍋料看起來也豪好吃的樣子，所以又破例的夾了火鍋料試吃，夾的這幾樣都很好吃，也推薦給朋友們喔~

碗內的玉米就是水果玉米，吃起來又脆又甜，只要煮五分鐘左右就可以吃到這超讚的自然田園風味，要不在外面買水果玉米的話，一條至少也要$50左右吧，有來蒙古紅的話，記得多吃點水果玉米!!

我選的這幾樣都是會爆漿的火鍋料，都很好吃呢~

魚包蛋裡面的蛋吃起來會有如在口中彈跳一般的感覺，整個在口中答答答的爆開

起士包的起士吃起來蠻香的，鹹鹹甜甜的調味還蠻討喜的

龍蝦沙拉也很棒，就是把市售的龍蝦沙拉包進裡面，熱熱的龍蝦沙拉吃起來也別有一番風味阿~

大概吃一輪之後，也到了吃甜點的時候了，雖然已經吃火鍋吃得很飽，但甜點是裝在另一個胃，再怎樣都得吃一些甜的作收尾才完美!!

當天有三種蛋糕，都是巧克力為主的蛋糕體

水果的選擇也不少，以當令季節水果為主，還有梅子汁醃的小蘿蔔跟番茄，這在其他吃到飽火鍋店倒是比較少見，也是他們用心的小細節!

同一個冰櫃的最下方還有些涼拌小菜，可以當餐前小菜或搭配麻辣鍋一起吃，黃金泡菜是我們最喜歡的，用麻醬調製的口味濃郁卻又清爽，吃起來很爽口呢~

不喜歡吃蛋糕的話，也有冰心地瓜、情人果、醃梅子這些清爽解膩的小點，不得不說店家真的很用心，準備這麼多種食材就是為各種不同喜好的客人提供更多選擇!

我們挑了幾樣自己偏愛的水果，鮮果的部分每樣吃起來都很新鮮、很甜，梅漬小番茄已經去皮了，吃起來有梅汁的酸香味跟爆開後啾喜的口感，很是清爽。讓我比較驚豔的是梅漬小蘿蔔，吃起來好像蜜地瓜，真的很特別阿~

通常我對吃到飽店家的蛋糕是不抱任何期望的，但既然都來了還是得試吃看看!!

要跟甜點店比自然是比不上，但這邊的蛋糕意外的不錯吃，蛋糕體不乾硬，吃起來還蠻軟綿，雖都是巧克力蛋糕體，但裡面的夾餡也都各有不同的風味，有黑森林(黑櫻桃)，也有夾鮮奶油的，最左邊的是咖啡口味，我們一致最喜歡這款，吃起來有濃郁咖啡香，裡面的鮮奶油吃起來也不會太膩，整體吃起來也不會太甜，以吃到飽店家的蛋糕水準來說，算是相當不錯的啊!!

左邊那球是紐芝蘭的萊姆雪酪，其他兩球都是卡比索的冰淇淋，分別是草莓、起士玫瑰鹽焦糖

紐芝蘭的冰淇淋大多以新鮮水果為主，吃起來比較像固體的冰沙，走健康路線來著

我最喜歡的是卡比索的起士玫瑰鹽焦糖，吃起來鹹鹹、甜甜又有冰淇淋的乳香，用這麼好吃的冰淇淋來畫下這餐完美的句點，實在太夢幻了阿~~~(旋轉)要不是年紀大了吃不了那麼多，否則真想再多吃一些哩~~~

除了吃到飽就有的肉品之外，也可每人加 $120元，就能享受肉品、海鮮升級，最吸引人的莫過於天使紅蝦啦，雖然我無緣品嘗天使紅蝦，但之前曾買過天使紅蝦給婆婆、娘家媽媽吃，大家都吃得讚不絕口，喜歡吃蝦的朋友們也可以考慮這個升級方案，來這就可吃個過癮囉~~~

也有更高檔的，每人加 $1500 就有北海道帝王蟹腳吃到飽，感覺好霸氣!!

吃到飽餐廳最常遇到的就是客人浪費食物，如果剩太多食材的話，只要秤斤計費即可帶回家。

我個人是覺得很多人來吃吃到飽常會失心瘋的夾一大堆食材，但吃到最後往往還是會剩好多沒吃完，甚至連動都沒動的食材在桌上，應該要養成好習慣，夾想吃且吃得完的份量就好，當個愛物惜福之人，這樣既不浪費食物，想吃的時候多走幾趟去夾食物也比較有助於消化喔，呵呵~~~

蒙古紅真的蠻用心的，從各種食材就看得出他們真的在食材上下了很多功夫。

蔬菜、海鮮、肉品、火鍋料，甚至是甜點、水果、冰淇淋，樣樣都吃得出來是特別挑過、選過的，如果是劣質品的話，根本吃一口就難以下嚥，但真正新鮮的好食材一吃入口馬上就感覺得出來，連最可以蒙混的火鍋料吃起來也覺得跟一般火鍋料不一樣，所以我們絕對會再找機會去蒙古紅回味一下。

也推薦給喜歡吃蒙古鍋的朋友們來蒙古紅吃吃看，這邊的食材豐富又新鮮，絕對不虛此行!!

[INFO]

蒙古紅蒙古火鍋

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店址：台北市大安區光復南路280巷42號1樓

電話：02-27315656