北海道牛奶麥片

這次應PAUL之邀文，試吃2013年全新菜單的小酒館料理，PAUL為了讓我們能自由選擇餐點，特別設計了一份雙人套餐的menu，讓我們能從menu中挑選想試吃的菜色，雖然雙人套餐的組合並沒有在店鋪中銷售，但套餐中的每一樣菜色都有在menu中，想吃的話也能點得到喔。

PAUL的分店不少，我們選了離阿叮公司最近的仁愛店，下班後就直奔去吃晚餐嚕～

PAUL的門面整個就很法國呢～

本以為PAUL的價位比想像中的要來得貴，沒想到價格還挺親民的，而且餐廳的氣氛很輕鬆，不會讓人有難以親近的感覺，很適合家庭來用餐，也很適合朋友、情侶，而且只要穿輕輕鬆鬆來就好，不用特別盛裝打扮啦～（鬆一口氣）

今晚店家安排的是法式傳統小酒館雙人套餐，看套餐內容本以為不夠吃（大食怪上身），但吃完後覺得好滿足且意猶未盡呢。

前菜的部份選的是炒野菇佐乳酪與酒醋沙拉
主餐三選二：羅馬式培根蛋扁麵、維也納奶油煎雞排
甜點四選二：香蕉榛果巧克力可麗餅、香草烤布蕾
$140以下茶飲任選二：保羅經典伯爵茶、巴黎人咖啡

首先送上的是湯品，因為菜單上沒看到有湯品，湯送上桌時有種賺到的感覺，呵～

南瓜濃湯喝起來不是很濃稠，但南瓜的香氣跟自然的蔬果鮮甜味一入口就在口中散發開來，香氣濃郁但口感清爽，搭配那二片脆脆的麵包薄片顯得更香

炒野菇佐乳酪與酒醋沙拉份量十足且生菜、野菇們都好新鮮，吃起來脆脆涼涼的，非常開胃

炒過的野菇吃起來香氣十足，搭配蘿美生菜、藍紋起士佐紅酒醋醬超級絕配，雖然藍紋起士本身味道並不好聞，但少量的與生菜搭配在一起，吃起來整個有畫龍點睛的效果，變得香氣十足且層次豐富，隨生菜附的烤橄欖油麵包條也超級好吃喔！

這份生菜的份量之多足以填一半的胃空間，且醬汁香味濃郁卻不搶味，非常好吃、真讚阿～

PAUL的上餐順序與間隔也非常貼心，服務人員會注意客人用餐的時間，並等候桌面上的餐點已經吃完才接著上下一道，有的餐廳一股腦兒的就把餐點一道一道的往桌上擺，不僅讓桌面擁擠凌亂，也會讓用餐的心情受影響。

從這種小地方足以見著PAUL的服務相當貼心，也不會讓客人感覺到壓力。

主餐之一的羅馬式培根蛋扁麵上桌嚕～

義大利麵的份量挺多的，培根也給得好大氣阿～

羅馬式培根蛋扁麵的醬汁是白醬，但吃起來十分爽口，煎過的厚培根吃起來口感超優，表面煎得微微焦脆，吃起來有煙燻的香氣，跟白醬超搭。另一個值得一提的是，為了使醬汁增加稠度，還加了蛋白一同攪拌，也因此醬汁的溫度不能太高，不然蛋白就熟掉了。

沒想到這溫溫的醬汁吃起來也很夠味，且都牢牢的巴在麵條上，每吃一口都能吃到帶著培根香氣的爽口白醬，而頂端的那一抹白是蒜香泡沫，一起混拌在麵中也增加了微微的蒜香味呢。

主菜之二是維也納奶油煎雞排，雞排也太大一塊了會不會！！！？？？

連番茄醬也非常用心，一吃就知道是自己磨的番茄醬，味道非常天然，只有純粹的番茄香氣跟些微的香料味，不像市售的番茄醬味道那麼強烈！

隨盤附的酸豆、巴西利、蛋黃、蛋白是搭配雞排一起吃的

小個頭的馬鈴薯好吃到爆炸，一點土味都沒有，馬鈴薯的味道好香甜（對！真的是甜的）、口感吃起來好鬆軟好綿密，連皮一起嚼也超好吃阿～

接下來是主秀啦，雞排已經都切成適口大小。雖說雞排是煎的，但沾點番茄醬再配上混拌的調味料吃起來好對味、又平衡了油膩感，喜食肉的朋友一定要點這個，可以吃肉吃得很過癮喔～

我點的是伯爵茶，佛手柑的味道喝起來不那麼重，比較像花草茶中帶著淡淡的伯爵茶香，不過我個人其實比較喜歡重口味的伯爵啦，呵呵～

還好這還有附鮮奶可以調整口味，就自行手動改造成伯爵奶茶嚕～

阿叮點的是冰的巴黎人咖啡，其實喝起來就像拿鐵，還蠻好喝的，且咖啡的香氣好讚，拌一拌跟鮮奶混在一起喝真的好優喔～

香蕉榛果巧克力可麗餅

法式的可麗餅是軟的，餅皮本身吃起來就帶有奶油的香，淋上榛果巧克力之後香氣加倍，甜味的部份也是甜而不膩，整個入口即化阿～

香草烤布蕾太好吃了，再吃一個我也吃得下！！！

焦脆的焦糖跟底下的布蕾都超級好吃，布蕾的蛋香與奶香都相當濃厚，甜味也恰到好處。冰得涼涼的跟上層的熱熱脆焦糖搭配在一起的口感有冰火交融的感覺，好好味阿～～

雖然前面吃了這麼多美食已經八、九分飽，吃到這麼好吃的甜點自動又把胃空間諾挪出來放甜點了，對好吃的甜點就是這麼無法抵抗，吃完還是意猶未盡呢！

這次在PAUL用餐的感覺非常好，且餐點價格實惠，服務人員親切又貼心，以後有機會的話我們還是會想來吃吃看其他不一樣的餐點，當然還要再品嘗甜點帶給味蕾的驚喜與期待，回家前還買了幾個麵包，繼續回味彷彿身處巴黎的悠閒時光。

這頓晚餐吃得開心又滿足，希望很快又能再來～

以上推薦給大家，有興趣的朋友們快去PAUL品嘗美味又豐富的法式傳統小酒館料理吧。 

[INFO]

PAUL法式沙龍麵包餐廳
https://www.facebook.com/paul1889.taiwan

☆仁愛店
台北市大安區仁愛路四段107號
02-2771-3200

☆信義店

台北市信義區松壽路9號2F (新光三越A9館)

02-2722-0700

☆台中店

台中市台中港路二段111號2F(新光三越台中店)

04-2255-6270

☆新竹店

新竹市東區中央路229號1F(新竹遠東巨城BIG CITY購物中心)

03-623-8125 

☆台北內湖店
台北市洲子街75號 (9月開幕)