本來想過陣子再發這篇的，可是實在是超想跟大家一起討論並研究所謂「雲南擺夷料理」的奧意，才剛從清境回來，就立刻發新文了......(羞)
清境有好幾家雲南擺夷料理，感覺仁愛鄉是原住民地區，應該是原住民風味餐的比例比較高吧!?沒想到比較出名的竟然是雲南擺夷料理，我也聽聞「魯媽媽雲南擺夷料理」大名許久，卻一直沒有機會來吃吃看，這次有機會來當觀光客，一行人都聽我的建議來吃吃這家非常有名的雲南擺夷料理餐廳。
參考了一下菜單，又聽了服務人員的建議，很快就決定我們今天的餐點囉!!
點完菜後服務生送上今天的武器，還幫忙斟了熱茶，茶的味道聞起來很清香，原來是茉莉綠茶!!!!
喝起來有淡淡的清香味、相當順口，茶也不利不澀，配著飯吃也很去油解膩呢!!
這道是我個人啥都不管就一定要點的涼拌豌豆粉，這是大份的喔!!!
我其實不是很清楚這是不是真的用豌豆作成的，會知道這道菜是表姐帶我們去吃七彩雲南的時候第一次吃到，不過第一次吃到就讓我驚為天人，此後只要有這道小點，我總是獨排眾議一定要吃到!!!
切成塊狀的豌豆粉吃起來清爽又有點脆脆的，不過這裡的豌豆粉吃起來不夠涼、辣油加得有點過火，相對就顯得比較油膩又不夠清爽，辣味跟檸檬混合在一起的椒麻酸香味也是都只有些微的一點點，如果口味再重一些，吃起來一定更夠味!!!
清炒高麗菜非常好吃，炒得很清脆，且高麗菜的甜味相當鮮美，想必一定是當地種的高冷蔬菜拉!!!!
而且吃起來有種特殊的香味，可能是用雞油或豬油炒的吧!這盤很快就清空囉!!
涼拌薄片是把片得很薄的山豬皮加入高麗菜絲、搗碎花生跟酸辣的調味料調味而成的!!!!
山豬皮吃起來很有嚼勁、也很有彈性，但不像豬頭皮又多了爽脆的口感，其實應該是要點涼拌豬頭皮才對，是我自己一時不察才點成山豬皮，口感真的遜於豬頭皮呢!!
至於調味的部分，跟涼拌豌豆粉的醬底一樣，酸辣味不夠重、又稍嫌油膩了些!!
另外，吃這種較重口味的料理，來碗白飯是一定要的啦!!
白飯是要另外加點的喔~~
這道菜的名字很特別，叫做「錦灑」。
本來看菜單圖還以為直接把絞肉配飯吃，到服務生送上桌時才知道原來是得包著生菜吃，感覺跟吃蝦鬆、吃韓式烤肉應該是異曲同工之妙吧!!!
肉單吃吃起來的味道比較重鹹，除了有酸辣味之外，還多了一種特殊的野菜「刺蔥」的香味，刺蔥的味道有點酸嗆味，煎蛋或是作成刺蔥餅都很好吃!!
也因為刺蔥的味道較重，有些朋友還是不太能接受這種味道，不過這種特殊的濃郁香味是還蠻對我個人味口就是了，用生菜包著吃比較清爽，不過肉有點偏乾，鹹度也高了一咪咪~
包料魚是服務生推薦我們點的，據說是這兒的招牌菜，那肯定是要來一份的阿!!
魚是煎炸過後包入香料再用布繩綁起來，上桌時服務生會幫忙把繩子剪開，分食的時候也可以直接用剪刀分，真的方便好多好多阿!!!!
魚肉外皮焦香、裡面的肉有一點點紮實，味道嚐起來很新鮮，不過那上面的香料感覺沒有跟魚肉融合在一起，吃起來就覺得好像是沾到香料的烤魚，沒有我們想像中的入味好吃。
不過大家好餓，還是邊討論口味、邊把菜吃完了。
只剩下四小塊的涼拌豌豆粉，我們無法再繼續吃了，就此打住、並帶著小小的遺憾這樣。
「魯媽媽雲南擺夷料理」佔地真的很寬廣，就在到達青青草原後再往上2公里左右就到達囉!!
要從台14甲線上松崗派出所對面的一條小路下去就可以看到魯媽媽雲南擺夷料理囉!!!!
而且!!!!!!它一點都不像餐廳耶，反而比較像民宿，不過對我們一行人來說，口味真的比較差強人意，下回有機會再來的話，再來試試其他家雲南擺夷料理吧!!!
[INFO]
魯媽媽雲南擺夷料理
http://tw.myblog.yahoo.com/lumama2003
店址：南投縣仁愛鄉大同村仁和路210-2-1號
電話：049-2803876
營業時間：AM 11:00 ～ PM 21:00 ( PM 20:00 爐子熄火 )
到處睡 (1)
特地上到清境吃飯還是是去走走，順便吃飯？ 再繼續往上一點就可以爬爬合歡山，如果還有時間，還能來花蓮晃晃呢！
Dear blisy 我們本來只是想去埔里找朋友，回民宿時大家臨時動議隔天去清境跟武嶺，實在太嗨了拉~ 真的只是時間不夠，不然我們這群瘋子一定可以殺去合歡山跟花蓮的拉!!! 下次有機會再來計畫一下 ^^
雲南料理啊，第一次看到耶~~
Dear 拆組達人 我覺得在中壢吃到的那家雲南料理比較好吃說~
哇,又是一個很適合到清境走走的季節 好愛那邊的大草原喔 下次也去嚐嚐擺夷料理
Dear 皮卡丘 我們去的那一天天氣很不錯，還算蠻涼爽的!! 我也很愛他們的大草原，還有那些可愛的羊群們 感覺真的很棒呢~~
咦~~ 我記得之前我去那邊ㄉ時候沒這麼大間
Dear 小Cat 聽說以前只是一間小平房還是鐵皮屋的樣子哩!!!! 這裡看起來應該蓋沒多久吧!!!挺新的呢~
以食會友，不亦樂乎~~ 這家我也去過喔－－就在不久以前。 那時候 運氣很好 遇到梅峰園區年度開放參觀桃花林 雖需門票（200元／人） 但園裡百花盛開 十分值得 我是玩過梅峰之後 到這家去吃的 妳點的豌豆粉 我也愛吃 以前到京兆尹必點這道菜 我也覺得這家料理 不夠紮實 只空有個樣子 口味不道地 最恐怖的是 在他那兒看到了被挖空的清境山坡 真為台灣的青山喊冤～掉淚。 也感謝其他在妳上一篇留言的食友們 我會找時間去「新月梧桐」和「禾園」試試台中的江浙菜的^.^ 大家聚在這 都是因為妳的好園地～ 謝謝妳！麥片。
Dear deni 謝謝你的分享，也是因為有大家分享我才也會跟著吃到這麼多美食的~ 大家要多多交流，這樣才會有越來越多好東西吃的!!! 魯媽媽的菜真的比較差強人意，大家都沒有非常喜歡 不過我是真的沒注意到被挖空的清境山坡，如果有看到的話，一定要把他拍下來，再順便呼籲大家要做好水土保持，這樣才能世世代代都有美麗的風景可看阿~~ 感謝你的分享，謝謝你 ：）
清境真的很美，好想再去渡假唷!
Dear Mansikka 有機會的話可以規劃一下喔!!!! 去清境走走，也去看一下綿羊剃毛秀，羊咩咩們還會在人群中串場，真的超可愛的拉!!! 心情會變好喔 ^^
結果這麼多道料理～大家都覺得清炒高山高麗菜最好吃！
Dear yinghua 對阿!!!還是最基本款的最好吃~ 其他的好像真的SOSO.....
繼上次發言不曉得是n年前了^^" 這次浮出水面是因為下星期要騎車去清境玩，其中有一餐重點就是擺夷料理!剛好看到麥片分享到，忍不住浮上來... 其實有車友認識魯媽媽的老闆(車友的車友= =)，但爬了網路上的文章，似乎普遍評價都不高..因此預計改往較多人推薦的雲舞樓~ 不曉得麥片有沒有吃過這家可以分享心得?^^" 說到刺蔥，以前東興路的天慈有賣刺蔥辣椒，是我和朋友家中必備的精神調味料，可惜現在已經沒有販售了，真懷念那個味兒啊XD
Dear 艾倫 清境的雲南料理我只吃過這一家說.......>"< 不過正在努力找機會再上清境，因為我還想再嚐嚐別家的手藝如何~~ 你說的雲舞樓我會去查查看，也把他列在我的雲南料理清單囉 ^_^ 刺蔥辣椒感覺就是很讚，拿來拌麵應該超好吃的吧.......(流口水)
清境好久沒去了 雲南料理之前有吃過一次 (粉久..國中的時候吃的) 不過我沒吃像麥片那麼多 道菜 呵呵...
Dear 臭氧成 嗚嗚.....吃這麼多道是沒錯啦...... 可是我們覺得最好吃的卻是炒高麗菜阿.....(心酸) 目前覺得最好吃的雲南料理是在中壢龍岡圓環附近的七彩雲南啦~~~^_^
我也超愛~涼拌豌豆粉 沒想到變得很漂亮 2004去時~那時很簡陋說印象中 也只記得菜很鹹 鹽不用錢的fu
Dear 元寶麻 魯媽媽的雲南料理可能是最近才改建完成的吧!!!! 外觀主體是真的很漂亮，不過菜的口味真的比較差強人意，我覺得蠻容易膩的.....>"< 下回去打算再試試看其他家雲南料理看看~~
端午節殺去清境，也吃到雲舞樓的擺夷料理~我們各自點了錦灑和豌豆粉，想不到我期待的錦灑裡佈滿香菜，賣相可口卻讓我整個食慾大減(我好怕香菜味...)，只能把重心放在豌豆粉...結果，菜一上桌，發現跟網路上看到的做法完全不一樣。它是和著蕃茄炒蛋耶~因為豌豆粉的味道本身就比較清淡，跟蕃茄蛋在一起，嗯...就是蕃茄炒蛋的味道>_<..不過因為這次只有二個人用餐，只敢點二道菜~還好沒貪心，因為嗑完這二樣，二人都撐爆了XD... 感覺麥片分享的豌豆粉好像比較美味，下次有機會換來去吃魯媽媽看看好了...
Dear 艾倫 呵呵，如果你們住台中的話，那推薦你可以去精明一街一家"雲南味"吃吃看他們的豌豆粉，他們的豌豆粉就是作成酸甜涼拌的風味啦!!! 雲南味在台中市精明一街1號，我之前去吃過，但是剛好沒有帶相機，也就沒真相了 >"< 不過真的不錯吃，有機會的話可以去試試看 ：）
我住台中啊!剛好公司就在精誠路一帶耶~~okok~謝謝麥片的建議，找天來去大快朵頤一番XD!
Dear 艾倫 那有機會可以去吃吃看，我覺得有比魯媽媽的豌豆粉好吃耶!!! 不過要跟龍崗圓環那的比起來的話，還是差了一點呢~~
魯媽媽換位置了?我都不知道呀..好久沒去清境玩了... 之前去的魯媽媽是狹長的小小一間..離青青草原還有一段距離 停車場也很難停....看麥片的圖片新的地方停車場佔地好大呀@@~ 不過我也覺得魯媽媽沒特別好吃..之前去吃過一次後覺得有點小貴 口味也沒有很喜歡... 之後再上去清境我們都去星光流域的餐廳吃擺夷菜,覺得好吃多了!!@@
Dear Alicia 現在這個位置好像已經換一段時間了呢~ 我也是覺得魯媽媽的口味我沒有很喜歡，不過總是第一次到那用餐都還是只想到這家 也謝謝你推薦的星光流域喔，希望能有機會可以去嚐嚐看 ^_^
清境會有雲南料理是因為...異域嗎!? 不過上次去吃美斯樂覺得還OK溜~~ 推椒麻雞~~