穗科手打烏龍麵是hero(風順堂的店主)推薦我來吃的，而且我行動力真的超強，他星期日跟我說店址跟電話後，星期一中午我就立刻來吃了，好期待會是什麼樣的夢幻烏龍麵......

穗科在精誠路旁的巷子裡，一看到他們店就會立刻感覺好像來到日本，漫步在日本的巷弄中而發現的小店，一看到這家店的外表就超喜歡的。

河童好像是他們的幸運物，很多小地方都可以看到河童的蹤跡。
看板招牌上有、第一張照片上的河童是印在筷套上，包括進門後，也會看到一副河童示範製麵過程的圖畫，超級可愛的，線條雖然簡單，可是卻畫的很傳神。



進入這裏後，還要進這個橫拉門，真的感覺很像日本房子。



因為穗科是採預約點餐的消費方式，我突然跑來，照理說是不應該會有東西吃的，不過小姐很好心的幫我問問有沒有多的材料可以供餐。
等了大約一分鐘左右吧!小姐說目前只能供應烏龍涼麵，下次如果想吃熱烏龍的話必須先預約，有得吃我就很高興啦!滿心歡喜的等待烏龍涼麵上場。



餐點是套餐式的，一份開胃菜、一份前菜、主餐、甜點餅乾。
坐好後他們會先端一個拖盤過來，上面還有杯暖呼呼的綠茶，我覺得這個茶淡淡的很好喝，跟一般我們喝到的綠茶比起來，這味道清新多了，可以無限續加。



開胃菜是紅酒番茄，旁邊的菜叫做水菜，好像是來自日本，蕃茄已經有稍微劃刀，所以吃起來還是可以很淑女，不用整顆叉起來吃。



因為番茄去皮後先浸泡在紅酒中入味，所以蕃茄吃起來有淡淡"酒蜜"的感覺，還會淋上微甜的果醋，配著清脆爽口的水菜一起吃真的很讚，超開胃，我很喜歡這道開胃菜。



前菜是清淡的踏菜豆腐煮，這是我自己取的名字啦!因為裡面那個蔬菜叫踏菜，也是來自日本。



這是連底下的湯汁都可以一起喝掉的，味道真的很清淡、很爽口，加一點唐辛子會多點辣辣的口感，喝起來是不一樣的味道，但也很讚!
踏菜吃起來也是脆脆的，配豆腐一起吃很棒喔!湯的味道雖然很淡，不過有種自然的蔬菜甜味，好好喝喔.....



接著是烏龍涼麵上場了，裡面完全沒有配菜，只有很清淡的醬汁，上面灑了好大一撮的海苔絲。



把海苔絲跟烏龍麵充分混合，甚至在攪拌時我就可以聞到海苔的香味，真的迫不及待想立刻吸他一大口。
烏龍涼麵的冰涼度剛剛好，吃起來好像細滑的絹絲滑進口中，但卻還有麵條該有的嚼勁，每一口都能吃到海苔的自然香味。
沒有加任何的配菜是正確的，極簡的搭配才能突顯出麵條本身的特色，怎麼會這麼好吃啊.....



特意留了1/3左右的分量加唐辛子吃，加了辣的烏龍涼麵也很棒喔!!



麵吃完之後，最後是點心→餅乾，服務人員說，這是他們自己手工製作的餅乾，核桃口味的。



這餅乾吃起來好香喔!真的很好吃，感覺得出來也是用料實在的餅乾，而且核桃也跟餅乾的脆度非常搭配，吃起來是整個融為一體，好好吃喔...



店內的擺設相當簡單，不像是在店用餐的感覺，好像在自己家一樣的閒適，在我座位旁的牆上也有一副跟外面掛的河童製麵步驟圖一樣的畫，真的很可愛吧!?



我座位往前拍的擺設



穗科在精誠路近中港路口，不過不是在正精誠路上，也因此我找了一下才找到，就在這個巷子裡面，看到溫慶珠記得轉彎喔!!



穗科  手打烏龍麵


穗科手打烏龍麵(點連結進入專屬網頁)
店址：台中市精誠路5-8號
電話：04-23204389
※星期日固定店休，星期六下午若無客人預約會視情況休息。
※預約請在用餐前一天的下午五點半前確認，以免向隅。(本人就向隅了.....)
※有預約前去用餐的客人請儘可能在12：00～1：30(中午)、18：00～19：30(晚上)入店。
※兩樣前菜會不定期更換菜色，大約一周更換一次。
※「原則上」only星期六才供應蕎麥麵，但也有可能沒有，先打電話確認比較好。
※禮來居的麵條也是穗科供應的，這是真的!!我親口跟老闆娘確認過了。


後記：
吃完大約七八分飽，不會非常脹，我喜歡這樣嘟嘟好的分量，完食後去結帳，服務先生跟我說他們這裡採預約點餐制；且無菜單，所以下次要來吃之前要先打電話預約餐點跟確定人數，這樣他們才能控制麵條數量。
所以說，我今天真的是運氣非常好耶!!好高興喔......

我吃這樣是 $280元，感覺十分滿足，下次我還要再來吃熱烏龍，有興趣的朋友也快來吃吧!
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