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這家位在中興嶺的碳烤香雞排老在三年前我就已經吃過了，當然也是識途老馬帶我來的，還記得他們的生意超好，每次來買幾乎都要等10分鐘左右才吃得到美味的碳烤香雞排哩!!不過那陣子還是常常想到就來買，得了愛吃病.....
這次我自己來到新社出差，要離開新社時，經過這兒看他們正在準備中，癮頭又上來了，於是把車停好，過去問他們開始營業了沒。
「喔～差不多要開始了，再等五分鐘左右，讓油熱一下好了」
雖然要等，但沒關係，至少不會吃不到麻！
這陣子每天都下雨，在他們出攤的時候也是飄著綿綿細雨，幾乎食材都被蓋上塑膠套，免得被雨淋濕。
也因為這樣，所以老闆不敢把所有的食材通通擺出來。(真是該死，雨越下越大，我也淋濕了)
他們的雞排都是現點現炸的，客人點了之後，老闆才會把醃漬入味的雞肉均勻裹粉之後下鍋油炸。
這是炸好的雞排，非常大塊而且肉很厚實，不是那種打薄裝大餅的騙人雞排。
接著老闆快手俐落的灑上胡椒。(可是我要吃碳烤的耶.....)
在我的連聲阻止之下，老闆先把那塊灑上胡椒的雞排給別的客人，立刻又幫我炸了一塊雞排，炸好之後立刻放入烤爐，在雞排表面刷上特調醬料，讓醬料可以在烘烤過程中跟雞排的味道融合在一起。
烤好的雞排會再灑上一些芝麻，光聞就香得不得了!那醬料真是一絕阿!!
不過照得這麼小，一定看不清楚吧.....哈哈
所以我當然準備了放大版，趕快拍完之後，就當著老闆的面嗑起來了!!
因為雞排沒切，所以一口咬下還可以嚐到湯汁跟特調醬料融合的味道，真的真的很好吃勒!!!
這次吃起來還是覺得很棒，但跟以前比起來，以前的可能還要好吃一倍以上，可能跟炸的人也有差吧!!
不過之前朋友帶我來的時候，是另外一個老闆，不是這個年輕小夥子，我想那應該是他的爸爸吧!!??
但是這家跟其他吃過的雞排攤比起來，已經好吃太多了，而且那獨特的醬料真的跟忠孝夜市的「徐大姐炸香香」有得拼，刷上醬料之後都變得特好吃!!
有機會上來新社的話，可以買一份碳烤雞排來嚐嚐看唷!!
地點有點兒難形容，就往大坑、新社方向一直上去，上去到一個很像三角窗的地方，那裡會有一個營區，這家雞排攤就在營區前的圍牆邊，附近有一家7-11，還蠻好找的，大約是下午4:00左右會出攤開始準備營業。
怕撲空的朋友可以打電話去問老闆有沒有出攤啦!!
電話：0923-275582
這次我自己來到新社出差，要離開新社時，經過這兒看他們正在準備中，癮頭又上來了，於是把車停好，過去問他們開始營業了沒。
「喔～差不多要開始了，再等五分鐘左右，讓油熱一下好了」
雖然要等，但沒關係，至少不會吃不到麻！
這陣子每天都下雨，在他們出攤的時候也是飄著綿綿細雨，幾乎食材都被蓋上塑膠套，免得被雨淋濕。
也因為這樣，所以老闆不敢把所有的食材通通擺出來。(真是該死，雨越下越大，我也淋濕了)
他們的雞排都是現點現炸的，客人點了之後，老闆才會把醃漬入味的雞肉均勻裹粉之後下鍋油炸。
這是炸好的雞排，非常大塊而且肉很厚實，不是那種打薄裝大餅的騙人雞排。
接著老闆快手俐落的灑上胡椒。(可是我要吃碳烤的耶.....
)在我的連聲阻止之下，老闆先把那塊灑上胡椒的雞排給別的客人，立刻又幫我炸了一塊雞排，炸好之後立刻放入烤爐，在雞排表面刷上特調醬料，讓醬料可以在烘烤過程中跟雞排的味道融合在一起。
烤好的雞排會再灑上一些芝麻，光聞就香得不得了!那醬料真是一絕阿!!
不過照得這麼小，一定看不清楚吧.....哈哈
所以我當然準備了放大版，趕快拍完之後，就當著老闆的面嗑起來了!!
因為雞排沒切，所以一口咬下還可以嚐到湯汁跟特調醬料融合的味道，真的真的很好吃勒!!!
這次吃起來還是覺得很棒，但跟以前比起來，以前的可能還要好吃一倍以上，可能跟炸的人也有差吧!!
不過之前朋友帶我來的時候，是另外一個老闆，不是這個年輕小夥子，我想那應該是他的爸爸吧!!??
但是這家跟其他吃過的雞排攤比起來，已經好吃太多了，而且那獨特的醬料真的跟忠孝夜市的「徐大姐炸香香」有得拼，刷上醬料之後都變得特好吃!!
有機會上來新社的話，可以買一份碳烤雞排來嚐嚐看唷!!
地點有點兒難形容，就往大坑、新社方向一直上去，上去到一個很像三角窗的地方，那裡會有一個營區，這家雞排攤就在營區前的圍牆邊，附近有一家7-11，還蠻好找的，大約是下午4:00左右會出攤開始準備營業。
怕撲空的朋友可以打電話去問老闆有沒有出攤啦!!
電話：0923-275582
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