大家好，麥片廚房又來了!!(90度鞠躬)
今天要介紹的是看似困難，但其實學會了就覺得是簡單到會想捶牆壁的焗烤馬鈴薯，有去吃過香妍的朋友一定都對這道小點絲毫不陌生，而且 Anais 也從不藏私的告訴大家焗烤馬鈴薯的做法，我也是從他那學來的喔!!!!
首先請大家準備的材料有：
1.馬鈴薯 (想吃多少就買多少)
2.蒜頭 (喜歡蒜味就多加點，但我覺得適量來提味就好)
3.橄欖油
4.海鹽
5.焗烤用乳酪絲
將馬鈴薯跟蒜頭切成薄片備用
接下來，馬鈴薯片跟蒜片要跟調味料一起混合了，最好準備一個比較深的碗或缽，拌的時候比較不會礙手礙腳的。
首先，先加入適量海鹽!!
這個步驟就是決定整道菜的鹹度，最好不要一次轉太多下，鹹味可以慢慢試。
接著加入橄欖油，橄欖油也是適量就好，不要加太多，因為焗烤乳酪絲吃起來味道比較奶，如果橄欖油又加太多的話，奶味 + 油味 吃起來會顯得相當膩口，所以適量就好。
加完橄欖油後再用手(記得洗手)把馬鈴薯、蒜片、鹹味跟橄欖油抓一抓好入味，其實不用抓很久，大約速速抓個30下左右就可以囉!!
PS 1.如果喜歡黑胡椒粒的話，在這個步驟時也可以加點黑胡椒粒進來抓，烤出爐的時候會有很讚的胡椒香喔!!!
PS 2.我之前會在這步驟也加入一點奶水，吃起來也很讚，有溫和的奶香跟馬鈴薯們融合在一起，也是超讚的啦!!
準備一個可以進烤箱接受高溫試煉的容器，把馬鈴薯片、蒜片鋪平，只要隨性鋪就好，不用太刻意的排列，這道小點就是要這樣隨性作，吃起來就會覺得特別好吃!!!
我昨天有做一道香料白醬油魚，因為白醬味道跟焗烤還蠻搭，所以就把香料白醬油魚的魚肉切小塊，一起鋪在馬鈴薯片上，這樣就可以再把一道菜解決掉囉!!!!
沒有加其他東西的話，由下而上的順序是 馬鈴薯片、蒜片 → 焗烤絲
喜歡吃焗烤絲的話，可以鋪多層一點，怕會太胖的話，就直接把馬鈴薯片鋪好後再灑上焗烤絲就可以囉!!!
另外，"我個人認為"一份馬鈴薯片最好不要鋪太厚，不然吃起來會覺得口感沒有很好，最好是挖一口起來就可以吃到鬆軟的馬鈴薯、又可以吃到烤得焦香的焗烤絲，這才是王道阿!!!!
好了好了，可以丟進去烤箱烤囉!!!!
不一定要大烤箱，用一般的小烤箱也可以喔，只是今天我用的容器比較寬，所以只好塞進大烤箱烤，不然用小烤箱烤的話，受熱還比較快呢!!!!
焗烤中!!!!
表面已經開始跳波浪舞，而且也已經烤出漂亮的焦焦表面囉!!!!
因為趕著要開飯的關係，大約只烤了20分鐘左右，表面也已經烤得很漂亮，都可以聞到濃濃的馬鈴薯跟焗烤絲混在一起的香味了!!!!
我最喜歡吃這個焗烤外皮了，真是美味阿......
(但是也很胖，這就是所謂的熱量即美味、越胖越好吃......哈哈)
挖一口起來要吃到馬鈴薯片、蒜片、焗烤外皮才是最讚的!!!!
馬鈴薯片跟蒜片都被烤得很透，吃起來鬆鬆軟軟的，味道已經完全融合在一起了，不用擔心蒜頭會有令人難為情的味道，因為已經把嗆味都烤掉了，只剩下蒜香味融合在馬鈴薯片裡面，很好吃喔!!!!
因為趕著要開飯的關係，所以只烤了20分鐘左右，我個人認為今天的成品再多烤個5-7分鐘應該會更到味，雖然好吃，但還是有點美中不足呢!!!!
如果是用小烤箱烤的話，最好準備淺一點的容器盛裝，因為小烤箱的火會離食材比較近，加上焗烤絲超容易被烤焦，所以最好要邊烤邊注意馬鈴薯的狀況，不然烤到燒焦的話就通通去了了囉......
希望這道能造福給愛吃焗烤馬鈴薯的朋友們!!!!
這道這麼簡單、這麼容易作，趕快買食材來做做看吧!!!!
謝謝大家，麥片廚房下課囉，咱們下次見~~~~(揮手)
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