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幾個月前突然爆滿的「我要買蕗蕎」留言爆多，有點嚇到我了!!
懷著眾人期待的蕗蕎，就在4/28上市了!!
市場的小販打了電話給我們，通知我們第一批蕗蕎已經到了，請我們過去看看
一次就把他們攤子的蕗蕎全掃回來，打算先作成梅汁蕗蕎!!
這就是最原始的樣貌，蕗蕎就長這個樣!!
步驟一
必須先把根部的鬚還有前端的綠芽去掉
步驟二
將鬚鬚根前端綠芽去除之後，必須將蕗蕎泡在水裡面
這個步驟主要是要將蕗蕎外層的薄膜去除
而且都要手工去剝，非常麻煩
最費工的也就是這個步驟了，進度常常卡在這兒
步驟三
剝完膜之後就變身成白美人了，這個步驟主要是風乾，不能帶太多水分
否則就算是醃漬過後也會很容易變質。
步驟四
風乾之後，就要加鹽進來拌一拌、搖一搖
每顆都要均勻的吃到鹽才可以
步驟五
將均勻吃到鹽的蕗蕎裝入瓶中
步驟六
淋入最重要的梅汁，大功告成囉!!
不知道會不會有人覺得很奇怪!?這次的梅汁為什麼這麼黑!!??
這是因為我們有將糖炒過，炒過之後再與梅汁一起熬煮，這樣會比較香，也可以讓保存時間拉長。
每瓶都是一一秤重，絕對足一斤重
最後的成品就是這樣，我覺得醃完之後放進冰箱再冰個幾天讓他入味
味道變得更好呢!!
生蕗蕎
一台斤(600g) $50元
梅汁蕗蕎
一瓶 $400元
※我坳了我妹星期五來接我回南投，所以如果有台中朋友要訂購蕗蕎的話，也可以留言告訴我，
每逢星期五我妹可以順便帶來台中，不過必須在星期五的六點前取貨完成喔!
這樣就可以幫你們省運費了，不過可以幫忙補貼一下50元油錢，慰勞一下白豬宅急便的小妹嗎?
台中有需要蕗蕎的朋友可以多多利用白豬宅急便的貼心服務喔!!
運費比照黑貓低溫宅急便收費：(有認識便宜貨運行的也請介紹一下，幫大家省省錢!)
※謝謝田鴨的介紹，目前改用大榮貨運，雖然便宜不了多少，但總算是有比較便宜了麻!!
1> 60cm以下的箱子可以裝4台斤(生+醃不超過4斤的話都可以塞進60cm這個門檻)
2> 61cm-90cm，可裝入5-12台斤(生+醃)
3> 91cm-120cm，可裝入13-40台斤(生+醃)
4> 另有超大宗訂貨的話，大家互相體諒，我再幫忙攤一點運費，不然黑貓這個運費還真的是不便宜阿!!
這是原本黑貓的運費表，繼續留著
大家可以把大榮跟黑貓的運費做個比較!!
FAQ
1.請問一台斤有幾顆?
→因蕗蕎大小不一，所以無法確切確定一台斤有幾顆，還是以秤重為主。
2.請問生蕗蕎可以放多久?
→建議可以用報紙包覆住放冰箱冷藏，不過最佳賞味期限是兩週，放超過兩週就會慢慢的不新鮮囉。
3.請問這個全年四季都買得到嗎?
→蕗蕎是季節性的作物，通常在三至六月間為產季，但端午節過後數量會銳減，再來就得等明年了。
4.請問我可以買種苗回去自己種嗎?
→可以阿!聽說這個非常好種，不過栽種的方法我不清楚耶!
5.請問梅汁的來源?
→是我們自家醃梅子所留下來的梅汁，所以保證是很健康，沒有亂加添加物的。
6.請問蕗蕎的產地?
→是請我們認識的小販向專門種蕗蕎的農民拿的。
7.請問蕗蕎上面的綠葉怎麼不見了?
→原產地的農民已經直接將綠葉部分處理掉，我們拿到時就是這樣了。
8.另有其他我未列的問題的話，請留言問我吧!!謝謝各位囉!!
懷著眾人期待的蕗蕎，就在4/28上市了!!
市場的小販打了電話給我們，通知我們第一批蕗蕎已經到了，請我們過去看看
一次就把他們攤子的蕗蕎全掃回來，打算先作成梅汁蕗蕎!!
這就是最原始的樣貌，蕗蕎就長這個樣!!
步驟一
必須先把根部的鬚還有前端的綠芽去掉
步驟二
將鬚鬚根前端綠芽去除之後，必須將蕗蕎泡在水裡面
這個步驟主要是要將蕗蕎外層的薄膜去除
而且都要手工去剝，非常麻煩
最費工的也就是這個步驟了，進度常常卡在這兒
步驟三
剝完膜之後就變身成白美人了，這個步驟主要是風乾，不能帶太多水分
否則就算是醃漬過後也會很容易變質。
步驟四
風乾之後，就要加鹽進來拌一拌、搖一搖
每顆都要均勻的吃到鹽才可以
步驟五
將均勻吃到鹽的蕗蕎裝入瓶中
步驟六
淋入最重要的梅汁，大功告成囉!!
不知道會不會有人覺得很奇怪!?這次的梅汁為什麼這麼黑!!??
這是因為我們有將糖炒過，炒過之後再與梅汁一起熬煮，這樣會比較香，也可以讓保存時間拉長。
每瓶都是一一秤重，絕對足一斤重
最後的成品就是這樣，我覺得醃完之後放進冰箱再冰個幾天讓他入味
味道變得更好呢!!
生蕗蕎
一台斤(600g) $50元
梅汁蕗蕎
一瓶 $400元
※我坳了我妹星期五來接我回南投，所以如果有台中朋友要訂購蕗蕎的話，也可以留言告訴我，
每逢星期五我妹可以順便帶來台中，不過必須在星期五的六點前取貨完成喔!
這樣就可以幫你們省運費了，不過可以幫忙補貼一下50元油錢，慰勞一下白豬宅急便的小妹嗎?
台中有需要蕗蕎的朋友可以多多利用白豬宅急便的貼心服務喔!!
※謝謝田鴨的介紹，目前改用大榮貨運，雖然便宜不了多少，但總算是有比較便宜了麻!!
1> 60cm以下的箱子可以裝4台斤(生+醃不超過4斤的話都可以塞進60cm這個門檻)
2> 61cm-90cm，可裝入5-12台斤(生+醃)
3> 91cm-120cm，可裝入13-40台斤(生+醃)
4> 另有超大宗訂貨的話，大家互相體諒，我再幫忙攤一點運費，不然黑貓這個運費還真的是不便宜阿!!
這是原本黑貓的運費表，繼續留著
大家可以把大榮跟黑貓的運費做個比較!!
FAQ
1.請問一台斤有幾顆?
→因蕗蕎大小不一，所以無法確切確定一台斤有幾顆，還是以秤重為主。
2.請問生蕗蕎可以放多久?
→建議可以用報紙包覆住放冰箱冷藏，不過最佳賞味期限是兩週，放超過兩週就會慢慢的不新鮮囉。
3.請問這個全年四季都買得到嗎?
→蕗蕎是季節性的作物，通常在三至六月間為產季，但端午節過後數量會銳減，再來就得等明年了。
4.請問我可以買種苗回去自己種嗎?
→可以阿!聽說這個非常好種，不過栽種的方法我不清楚耶!
5.請問梅汁的來源?
→是我們自家醃梅子所留下來的梅汁，所以保證是很健康，沒有亂加添加物的。
6.請問蕗蕎的產地?
→是請我們認識的小販向專門種蕗蕎的農民拿的。
7.請問蕗蕎上面的綠葉怎麼不見了?
→原產地的農民已經直接將綠葉部分處理掉，我們拿到時就是這樣了。
8.另有其他我未列的問題的話，請留言問我吧!!謝謝各位囉!!
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