上星期回家前在水里人的臉書社團中發現水里竟然有家烘焙坊在賣岩燒蛋糕,光看文字形容就覺得整個好吃到爆炸,我都聞到了香味一樣,看到最後才發現,原來就是在我家附近那家……

我才想,水里較有規模的麵包店也就二家,二家麵包店都沒看過有這種甜點,那到底是哪一家作的哩??

其實這家青麥香食品行比較像工作室,因為沒有店面,都是作好之後用麵包車載出去賣,另外他們也有製作迷你版的水煎包在水里國中前擺攤販售,據說16顆才賣$50元,因為實在賣得太便宜,還有記者特別去採訪製作成銅板美食的專題哩。

話扯遠了………哈

我個人對甜點比較有興趣,趁回水里時直接到青麥香詢問是否有現貨可買,如果沒有的話再預約,小姐打電話詢問過後說還有存貨,而且現在特價一盒才賣$180(特價到8/30當晚12:00止),光聽價格就覺得好划算喔~~~

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以下為店家資料:
特濃鮮奶岩燒蛋糕尺寸8吋、直徑約20CM、高度約7CM。
成份為新鮮土雞蛋、日本製高級麵粉、砂糖、進口奶油、法國動物鮮奶油、植物性鮮奶油、法國諾曼第新鮮牛奶。

當時在臉書訊息上看到這些店家寫出這些用料就覺得好誘人也好驚人,坦白說當時真的是抱著半信半疑的心情去買了蛋糕回來,想吃吃看是不是真的這麼好吃、這麼柔軟。

128_key一打開蓋子就聞到一股好濃的土雞蛋跟奶油混合的甜香味,那味道好香、好天然,絕對不是用香草精作出來的假味道,聞到這來自天然的幸福甜香味,對這岩燒蛋糕更有信心了!!!

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蛋糕最上層覆蓋著一層薄薄的餅皮,是類似法式可麗餅的那種薄餅皮,我只看過文字描述,沒看過蛋糕照片,當下還以為是層層疊疊薄餅皮的法式千層蛋糕哩~

這層餅皮沒有漂亮的收邊,蓋得很豪邁,但我覺得只要好吃就好,蓋得沒有很完美也不是甚麼大問題,重點是這一個才賣$180,還有甚麼好挑剔的哩!!??(前提是一定要好吃!!)

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切開之後才發現原來切面是這樣的阿~~~~~ 139_key

跟一般的蛋糕差不多,就是一層海綿、一層鮮奶油這樣,或許也就是因為材料簡單得多,所以必須用更好的材料來凸顯這簡單又單純的美味。

小姐把蛋糕交到我們手上時有特別交代,因為岩燒蛋糕是冷凍保存,要讓蛋糕稍微退冰一下再吃口感會比較好,至於退冰時間我覺得就依當日氣溫決定吧,天氣熱的話,時間就不用退太久,吃的當天大概退了15分鐘左右就開吃了,因為蛋糕真的太香,一直聞到那香味卻無法吃入口的感覺好難受阿~~

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我們退冰的程度抓得蠻剛好的,海綿吃起來很綿柔,夾層的鮮奶油是半冰凍狀態,入口前就聞到濃濃的土雞蛋香,入口後那幸福的甜香氣更散發到鼻腔口腔中,且甜味恰到好處,吃起來一點都不膩,奶油的味道也很讚,乳香味很清爽,還有一點點鹹味,多了那鹹味去平衡甜味,蛋糕整體吃起來不油不膩之外還顯得更加爽口,有點類似鹹鹹綠蓋茶那種又甜又鹹但又沒有絲毫衝突的違合感。

而且糟糕的是……這吃了竟然會涮嘴,大家都忍不住又默默的切了第二片,說好的減肥呢?說好的吃一點點就好呢?

大家都異口同聲的說這蛋糕好吃,而且剛剛才發現$180的特價只到8/30的晚上12:00為止,看來得請李小妹先幫我屯貨了。

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我們偶而出門去散步時都會經過青麥香烘焙工作室,距離這麼近,卻不知道這麼好吃的甜點就在這兒,還一直以為他們只作麵包而已呢!!

現在知道好吃甜點就在身邊,以後回水里想吃甜點的話只要打個電話再走路去取貨就有好吃甜點可打牙祭囉,雖然這不比法式、日式那些裝飾、包裝小巧細緻的甜點,但口味真的很不錯,至少以一個$180的便宜價格能吃到這麼幸福的口感,我個人覺得超級值得的阿~

另一個想大大推薦青麥香的原因是這是我們在地(水里鄉)的店,雖然不是一說出口就為眾人所知的名店,但老闆還是堅持用好食材作出好蛋糕,只要是值得推薦的用心好店我都想盡一點點力量讓店家曝光,看到有些小鄉鎮每到假日總是有絡繹不絕的人潮湧進鄉鎮內遊玩,當地居民自然也能多點作生意賺錢的機會,水里是個風光明媚,有山有水的美麗小鎮,但大部分觀光客都只是路經水里,較少有停留在水里作深度旅遊的觀光客。

我也好希望水里也能再多些具代表性的新店家,不要每次來水里就只是二坪枝仔冰、肉圓。雖然二坪冰跟肉圓我自己也很愛,但有值得推薦的好吃店家一定還是會不藏私的po出來跟大家分享。

朋友們有來水里玩的話,也可以來青麥香帶個特濃鮮奶岩燒蛋糕回家,當伴手禮或自己吃都很棒唷!!

咖啡岩燒蛋糕原價 $500元/個,即日起特價 $250元/個,訂購四個以上免運費(限同一地址),優惠截止日期1/30日止。

更多不定期優惠情報可上夢之雪臉書粉絲團查詢喔~
http://www.facebook.com/DreamSnowCake

 

[INFO]

青麥香食品行 夢之雪精緻烘焙 (欣山園餐廳/休息站對面)
tw.myblog.yahoo.com/0911335206-119/

地址:南投縣水里鄉中山路二段303號
ihergo訂購:http://www.ihergo.com/store/a2871481
訂購電話:0911335206 / 0982140525 / 049-2774938
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