這家阿婆慢慢麵是水里的在地老店，也是我從小吃到大的店，沒有明顯的招牌，也沒有上報章雜誌打廣告，是在地人的好味老店!!!
求學時期都在外面唸書，有時回家都要來這吃一碗乾麵再來一碗扁食湯，簡單的口味，卻是我們這些思鄉遊子最懷念的美味!!
其實「慢慢麵」是大家取的，因為都是用木柴入灶內生火，所以真的快不了，不過大家也早都習慣這樣的等待，有時人多的話，等個10幾分鐘也是很正常的，雖然夏天的時候屋內有點悶熱，但埋頭揮汗吃麵還是超過癮的!!
以前都是阿婆親自用灶生火煮麵，現在雖然煮麵的工作由阿婆的女兒接手，但不變的是，一樣都還是用灶生火，這也是這家店一直讓我很感動的地方!!
現在真的找不到幾家用灶生火的店了吧……
這裡賣的東西很簡單，只有黃麵、扁食、圓仔這三種主項去搭配變換。
我最喜歡的組合是乾麵+扁食湯，有時會改變一下口味改吃扁食圓仔湯。
店內的擺設從我小時候到現在一點變動都沒有，超復古的吧……嘻嘻
店內也只有四張桌子，人多的時候併桌或在桌邊等人吃完都是常有的，不過只要避開用餐時間就好，其他的時間不需要等這摸久!!
桌面上的調味料也是我每來吃麵必加的，最最以前只有黒醋、辣醬、辣粉，現在又多了辣醬油。
乾麵完全沒有配料，只有韭菜、豆芽，再淋點醬油、豬油蔥就完成了，不過還蠻大碗的!!
再淋點辣醬油、辣醬、黒醋在上面，吃起來口感更香更好吃。
哈哈……看起來跟淋肉燥的肉燥乾麵比起來真的虛很多，不過這口味我愛得很，有豬油跟一點點點油蔥的淡淡香味，又多了黒醋跟辣醬油的提味，吃起來真的很棒，非常的古早味!!
扁食湯裡頭有8顆扁食，高湯也淋上了油蔥，再灑點芹菜末，湯喝起來有高湯的鮮甜味，另外我自己喜歡在加點黒醋在湯裡面，湯喝起來更香!!
而且這裡的黑醋跟市面上賣的黑醋味道不一樣喔，朋友們可以嘗試加看看，我個人是還蠻喜歡這種黑醋味的哩~
扁食的個頭適中，而且也包得很飽實，皮的口感也很不錯，不像有的皮煮得太爛，撈起來都破光光，而且滑溜中吃起來又有一點點皮的嚼勁，真的不錯吃喔!!
肉餡吃起來細緻中帶點彈性、很新鮮，調味也很鮮美，我覺得是水里地區最好吃的扁食囉~
像這樣一組乾麵+扁食湯總共60元，不過也是有大小碗之分啦!!我們點的乾麵跟扁食湯都是小碗的。
阿婆慢慢麵就藏身在水里市場的巷子裡面，不是當地人的話，還真的要花一番功夫才找得到呢!!!
看到市場內的東碧肉舖後，轉進肉舖旁的巷子直走就可以找到慢慢麵囉!!
[INFO]
阿婆慢慢麵
店址：南投縣水里鄉市場街39號
怎麼走？
以水里火車站為出發點，出站後往右走民權路，接著會看到右手邊有彰化銀行，就走彰化銀行正對面的民族街（也就是水里市場），走到第二條交叉的小巷子就是市場巷，就可以找到阿婆慢慢麵囉！！
這裡有地圖，還是不懂文字描述的話，可以參考看看～
到處睡 (1)
最簡單的食物 反而是最令人感動的~~
Dear 依是 是阿，尤其是那個傳統的灶腳，現在已經很少見了呢~~ 有機會來水里的話，也可以來吃吃看唷 :)
現在這種老店越來越少 真的有時吃到就覺得超nice~
Dear irobot0820 有時候去外縣市吃到這種還依循傳統方式經營的店都會覺得很感人! 加上如果食物口味剛好對味的話，那真的讓人很難忘阿~~
最近比較少去水里 以前時常去吃
Dear 大餅 有機會可以再來呀~~ 水里今年年底又要做三獻(建醮後三年)囉!有時間的話可以來看看，順便回味一下 ^^
這間食尚玩家有介紹過耶 之前去集集玩有順便繞過去 可是都找不到這家店~"~
Dear 酷兒 這家店藏在巷子裡面，比較不好找，不過按照我說的那個方位去找一定可以找到的!!! 不然去市場裡面問一下攤販說要找慢慢麵，他們也會跟你說正確方位的 ^^ 希望下次你來玩時可以順利找到喔 :)
這一家我從國小吃到大~ 隨然高中後上搬上台北了~ 但是有回水里一定會去吃~ 有時還專程跑下去吃~ 我超愛它的餛飩麵的~ 之前婆婆去世時我超擔心以後吃不到的~ 好險它女兒接下這間店~(軋在) 強推這一家的~~~~~(歡呼)
Dear barbeer 婆婆的女兒回來作好幾年了，之前婆婆還在的時候就幾乎都交手給他了! 他還繼續經營這家小店，真的讓人感動，我也好怕吃不到這懷念的滋味~ 有時間回水里走走的話可以再來回味一下喔
從小就喜歡吃這家的扁食, 超迷人的. 每次去都有一種時光回逤的感動呢!
Deaf 小噗 真的粉好吃，是水里地區第一名的扁食喔 ^^
古早味都很讚 像我家菜市場 就有個阿婆做的碗糕(台語) 簡單就很好吃 ^^
Dear 臭氧成 挖貴~~~~我也愛吃挖貴 尤其是那種白白的，上面放菜圃再淋醬油的那種!! 超好吃的啦~~~
婆婆去世了喔..... 我好幾年前去吃過一次, 是看一本專門介紹水里的旅遊書去的, 因為覺得很有味道, 特別想去看看書中的婆婆及吃吃婆婆煮的麵... 所以當年騎了車跟同學就從台中殺過去的說, 後來發生921後還一直擔心那邊不曉得有沒有怎樣, 也一直想再去一趟的... 可惜一直只是想想而已, 沒想到.... 婆婆甚麼時候走的? 不過我記得那時擺設好像是一整排的木頭椅耶...
Dear yuji 我也不是很清楚婆婆是不在了還是現在都在家裡修養沒有去賣麵耶!! 不過這裡的口味一直都是那麼古早味，口味上倒是都維持得很好!! 擺設真的沒有變啦!!只有把幾張比較舊的桌子換掉而已喔....:D
還有ㄚ, 我怎麼覺得裡面變窄了... 那時旁邊牆上還堆了很多木材的說, 外面的馬路好像也變寬了點.... 然後只覺得婆婆很酷, 都不講話的... 十幾年前了, 不確定當時的記憶啦, 好懷念當時的感覺喔...
Dear yuji 牆上還是有木材，只是我沒拍到啦.....呵呵 有機會的話歡迎你再來水里走走，再來回味一下慢慢麵吧 :P
好ㄚ, 一直都想再回去回味一下的, 改天有機會會去的~~
Dear yuji 歡迎來玩阿 ^_^ 除了慢慢麵之外還有很多好吃的呢~
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你好 我是為了搜尋水相餐廳連到這裡的 在連到相簿看到阿婆慢慢麵的相簿才在來找慢慢麵的網誌 看完後感觸良多 大約十年前 我還是個7.8歲的小學生 我也曾坐在裡面吃著麵喝著餛飩湯 還記得小時後第一次來水里 姨婆在隔壁的小雜貨店買統一布丁和養樂多給我 總是問我想吃什麼?餛飩湯好不好?還是麵? 在對面的美容院綁漂亮辮子 第一次去聽賣藥的領贈品 第一次爬上小閣樓睡覺 第一次在外面想媽媽(爺爺奶奶帶我去的)......... 謝謝你: ) 讓我想起這麼多兒時回憶 讓我想起姨婆家玩的點點滴滴 我的姨婆就是你們口中的阿婆慢慢麵的阿婆 長大以後就沒在去過水里了 只有一次看過新聞介紹姨婆的麵店 姨婆離開後 曾在蘑菇看過介紹姨婆的麵店 看到你的照片讓我勾起了無限回憶: ) 謝謝你!!!!!
Dear 013 有空可以再找個時間回水里走走阿，慢慢麵還是持續營業中 還是一樣是阿婆的口味喔，那也是我從小到現在的回憶 :P
其實水里鄉位於太平街上的山之味羊肉爐餐廳，以羊肉料理與羊肉爐飄香三十年，標榜「內行吔人客攏總知，好呷口味在巷仔內」,因為老闆低調,在早年前美食節目還為很夯實,有美食節目要來採訪都拒絕,以致於只有來過的老饕,才會知道這巷子內的美食。 店裡最大的特色就是傳承自老師傅，不假人手，所有的料理都是由老闆夫婦親自料理，每一道都是老闆三十多年傳承的功夫菜,每一道料理吃起來不但沒有羊騷味，反而多了一種美味與鮮甜；此外，山之味也以平價的羊肉料理為訴求，遊客只要點一份炒麵、一碗羊肉湯、一盤炒羊肚，只要一、兩百塊，就讓人大呼過癮。 在此與各位愛美食的老饕推薦,有機會再到南投縣水里鄉玩時,別忘嚐嚐這三十年巷子內的美味。 網址：http://0492772453.tw.tranews.com/
常看你部落..今才知你也是水里人?? 而且如果你國小跟國中都是水里唸的話.. 或許有見過面 ... 慢吞吞麵超好吃我自國小吃到現在 話說換叫慢吞吞麵 也是有一段好笑事 應該水里人才知喔 ~哈哈
Dear 紐紐 我只有國小在水里念，之後都是在外縣市唸書~ 你說的趣事是有人嫌阿婆煮太慢，結果阿婆叫他們去別家吃的事情嗎?? 還是另有其他有趣的事情??? 話說慢慢麵阿婆真是超酷的~~
三十幾年前,那時候我還在就讀國小,每當生病感冒時我爸就會帶我到阿婆慢慢麵的對面看中醫,看完醫生後這時我爸就會問我我要不要吃扁食(因為中藥滿苦的),現在回想起來還滿懷念的!
Dear 淳樸的鄉下人 慢慢麵現在已經沒有像以前那摸慢囉，不過人多的時候還是得等上好一段時間呢~ 之前都在水里生活，不覺得那些小吃有甚麼特別，現在出嫁之後卻好懷念家鄉味 有機會回水里的話也來回憶一下家鄉小吃吧 ^^
這次去人很多 還有人說有他們有20個人 還有外帶8份的,呵呵 可以藉分享照片嗎?
Dear SI 昨天回家前沒先噴回家，覺得太久沒吃到家鄉味，突然懷念了起來!請司機讓我在慢慢麵的巷子口下車再步行過去。 本以為平日應該不需要等太久，沒想到客人還是挺多的，且當時都已經過了用餐時間了，還是有不少背著相機、背包的觀光客來找美味，超熱鬧的啊~ 看來他們的生意真的越來越好囉，以後要去吃之前可能要先吃點小餅乾充飢才耐得住性子等麵上桌，哈哈~ 照片可以分享，不過請註明來源網址及作者，謝謝。
哈囉!不好意思! 照片可否借擷取部分使用在非營利的學術研究探討 保證會註明出處! 感謝您~~
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