這料多到不行的手工XO醬是在格友Claire的部落格發現的!!
看著 Claire 的食記分享，還有那罐中千萬縷真材實料的干貝絲，真是太誘人啦!!!
但這可不是想吃就能吃到的，因為製作這手工XO醬的錢大姐的鍋子開鍋一次不多不少就是只能製作12瓶，我終於忍不住留言向 Claire 詢問錢記XO醬的團購事宜，看還欠多少瓶我通通把他給吃下來，買來餽贈親友們也很讚!!
沒想到，很巧合地也開始有許多網友留言想訂購XO醬，這下子就不用再多等啦，只要等錢大姐有空，立刻就能開鍋製作了，對於一群看著照片流口水的網友們來說，真是再好不過的消息了，本來11/21就可以吃到XO醬，結果因為李小妹忘記把XO醬帶回水里，我苦等到11/30才開瓶吃到這罐讓我朝思暮想的XO醬。
我訂購了兩瓶，一瓶是輕輕辣，一瓶是稍微辣，一次買兩瓶的話就有附這個可愛的果凍小提袋，袋子大小剛好，兩瓶裝下去也不會有多餘的空間去碰撞到，提著的時候感覺比較安心呢!!
我買了"輕輕辣"、"稍微辣"兩種辣度各一瓶。
但先開瓶吃的是貼橘色標籤的那罐，我想那瓶應該是錢大姐新開發的"稍微辣"版本，而除了兩罐XO醬之外，還附了一張錢大姐手工簽名的保證書。
其實這是錢大姐把他製作XO醬的食材來源、方式大略的打成一張紙，還細心的標示了製造日期及保存期限，而我會說他是「保證書」是因為錢大姐在最後還親手簽名，看起來就覺得很棒，這應該是種對自己作的產品的保證及背書!!
兩瓶都是真材實料，料真的多到一個不行耶，連躺著橫放都沒什麼空隙!!
ZOOM IN
真的很多料齁~
打開時更是讓我嚇了一跳，根本塞了9.5分滿了吧!!
而且干貝絲真的很多很多，我真的沒有誇張喔~
當晚立刻就挖一些來配飯吃!!
這干貝絲吃起來嚼感超好，不會細到吃起來沒滋味，也不會粗到還要專注的嚼他，粗細恰到好處，吃起來將將好!!且味道鮮美、又有干貝的甜味，而且一點都不死鹹，不管是拿來配飯、配粥或是夾個菜配著吃都很讚，怎麼吃都好吃啦!!!!!
原來錢大姐使用的油是純植物油，那油一點也不油膩，吃起來有種很純的油香味，干貝絲上沾著點油一起吃也不覺得油膩，我個人是還覺得挺順口的呢!!
會這麼鮮美，當然干貝是最重要的因素之一，但裡面還加了台灣產的吻仔魚與金勾蝦，與干貝的風味充分地融合在一起，使整瓶醬的風味更顯鮮美，辣椒也辣得恰到好處，吃起來舌尖帶點燒麻的感覺，超過癮的啦!!!!
前幾天媽媽煮了莧菜鹹粥，我加了點XO醬在週裡面和一和，原本只有蔬菜香味的粥，頓時更多了新鮮的海味，鄉野風味的粥多了XO醬的點綴，整碗粥的風味大大不同、增味也增色不少呢!!
下回有機會我想來試試看在吐司上抹上蒜香奶油再夾點XO吃，應該也是很讚喔~~~(流口水)
今天中午沒有外出、也不太想吃飯，就簡單的煮了乾麵條拌XO醬!!
麵煮好之後，把XO醬上的油淋在剛撈起的熱騰騰麵團上拌開，以免麵團整球糾結在一起，再切點蒜頭、青蔥跟麵拌在一起，立刻聞到新鮮的辣油香伴著蔥、蒜的香味，當然最後就是挖些XO醬下去，簡簡單單就大功告成囉!!!!
真的很好吃，而且做法又簡單，家裡有任何牌子XO醬的朋友都可以嘗試各式各樣的做法，但我覺得這樣拌麵吃可以完整的嚐到干貝醬的鮮美原味，也無須再另外添加辣醬，完全沒有其他的醬料會搶走干貝醬的原味，好好味阿~~
可是我自己怕不夠鹹，又多加了一點點點點的醬油膏，也或者是我自己貪心愛吃XO醬一口氣挖得太多，結果吃起來就有點偏鹹，不過還是很好吃阿!!!
錢大姐就住在台中市，所以是李小妹跟錢大姐約好時間地點交貨的!!
李小妹說錢大姐是位長得漂亮又有氣質、有禮貌的大姐，一直跟她叮嚀這是全手工不含防腐劑製作而成的，所以不管有沒有開封最好都要冷藏，這樣XO醬才能保持最佳狀態，不過我想還是越快吃完越好啦，不管任何的食物都要趁新鮮吃完最好!!
因為目前只開了一瓶來吃，所以就我吃到的這瓶來寫心得，但我想以錢大姐對食材及作法的講究及堅持，另一瓶肯定一樣美味好吃，等另外一瓶開封食用後我再來加入食用心得更新吧!!!!
對錢大姐這位有著好手藝作出美味xo醬的有興趣的朋友，可以到Claire的blog看看相關文章，有提到錢大姐的經歷，我對於她喪偶且不再婚，獨立堅強的扶養兩個孩子長大的歷程感到很佩服，能有這種毅力可以獨立扶養孩子長大的女性，我一直都對他們尊敬，也覺得他們這樣真的很辛苦，畢竟一個女人家要承擔這麼多事情，這種壓力如果你我沒遇到的話，應該都是難以想像的吧!!!
錢大姐有跟李小妹說她是第一次作這麼多瓶的xo醬給這麼多人，她也很在乎每個吃到她作的xo醬的人的評價，如果有吃不慣或者是覺得有哪兒需要改進的地方都可以跟她反應，他會儘量作到符合大眾口味!!
不知道錢大姐會不會看到我這篇心得，如果有看到的話........
「錢大姐!!!放心啦~~我覺得超好吃的，等我吃完一定會再回購的啦!!」
[延伸閱讀]
我就是看了Claire這篇心得而被燒到的，有興趣的朋友也點進去被燒一下吧~
[INFO]
有被這千萬縷干貝絲燒到，想訂購的朋友也可以到朋友幫錢大姐設的網拍訂購喔!!
到處睡 (1)
已經呼叫團購了 看起來讓人流口水啊
Dear 路人甲 是真的很好吃喔!!!! 尤其我覺得配粥一起吃更顯鮮美阿!!! 有想要團購嗎?? 如果不想等團購的話，可以去錢大姐的網拍下標就不用等囉 ^^
雖然以前吃過的速 某飯店出的xo醬... 但拿它來拌飯或拌麵真的 是..超級好吃又開胃的啊~ 我想如果包在飯團裡應該也不錯吃..XD
Dear 龜龜 耶!!!!!你的提議感覺很不錯耶~ 如果可以的話，那改天我也來捏個飯團吃吃看，吃起來應該很不錯~ 看到你這個提議真的覺得好開心喔! 因為我完全沒想到可以捏成飯團耶 ^^
呵~ 我也愛xo醬 而且剛剛也上露天詢問錢大姐相關問題嘍! 希望能如願嚐到它的美味! 謝謝你的分享嘍~
Dear 瓶子 錢大姐的XO醬真的很讚喔! 且最棒的就是他的鹹味處理得恰到好處，鮮美的食材一點也沒被鹹味給掩蓋，希望你也能快速的拿到錢大姐的手工XO醬，作出你喜歡的XO醬創意料理喔 ^^
妳太...強了..... 專業版的食記，連我看了都一直流口水，幸好我冰箱裡已經先拿到了呀~ 這幾天我用來涼拌半天筍和皎白筍，超讚! 最妙的是各方網友都提出不同的吃法，還有人配白酒跟生菜、有人夾蘇打餅乾，真是讓我嘆為觀止@_@ 錢大姐打字非常非常慢，打幾十個字要花一個半小時，所以我替她"很用力地"謝謝妳，因為我一大早就接到她的電話，她又興奮又激動又不好意思，重點是開心得不得了!!妳這篇食記她說要叫女兒印下來貼在冰箱上....我想她第一次發現素未謀面的網友是這麼溫暖、力量這麼大，難怪要感動萬分啊! 我也再次幫她謝謝妳^_^
Dear Claire 別這樣講啦....我吃到好吃的東西的話就會文思泉湧的一直寫，很想讓看著照片的格友們也感受到我嚐到這XO醬的美味感受，看大家都這麼捧場的回應，我自己也覺得很開心阿.....呵 可以感覺到錢大姐他真的很在乎大家對他的XO醬的評價，更可以感覺到他的誠意跟用心，希望錢大姐可以開開心心的作這些美味XO醬給各位想吃的朋友們品嘗，當然也希望錢大姐別因此而累壞了，別熬夜趕工阿!!!! 錢大姐，真的謝謝你!! 我不止吃到你的真材實料XO醬，更有感受到你的認真跟堅持，真的很棒(大拇指)
我就是那個夾蘇打餅吃的人@@ 錢大姐真的人超好 xo醬真的超好吃超用心 喔喔喔 我一次訂六瓶~ 其中因為郵局因素~破了 錢大姐緊張到無法入眠 還趕緊補了n瓶給我 嗚嗚嗚 超感動 感動到我一吃完要馬上再訂!!! 親朋好友都說讚
Dear 娃若 我有在錢大姐的露天賣場看到他寫如有破損或滲漏會無條件退換，原來是之前就發生過了....呵呵 我想以錢大姐這麼在乎品質跟顧客意見的個性，發生不正常的突發事件的話，他一定會很緊張、很過意不去的吧.....呵 我拿到的兩罐目前只吃了一瓶，開的那瓶也吃到剩1/3而已，我幾乎每天都會挖一點來吃，真的不死鹹又很涮嘴，都吃不膩說 ^^ 如果吃完的話，我也還想再訂!! 冰箱裡面一定要有存貨阿~~~呵呵
看完這篇，又去claire家看一系列文章，覺得好心動哪...嗚嗚...
Dear blisy 真的很讚很好吃耶~ 有機會來水里找你們家老大的話，可以打個電話給我，來我家品嘗一下這美味的手工XO醬，隨時歡迎你喔 ^^
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我也是其中受惠的網友之一 跟麥片一樣也是各一罐 輕辣的帶回家給爸媽吃 我吃稍微辣的 除了讚以外，想不出其他形容詞 放在一旁，香氣撲鼻 沾什麼都好吃 目前拌白飯、拌菇、夾麵包（烤過更好）、拌麵都超級讚 尤其錢大姊更是細心跟誠意，還一直道謝 看到麥片食記更棒了 很完整的介紹:) 錢大姊～你放心吧！ 真的很棒！
Dear 豬小妹 我有在Claire的BLOG看到你的留言，感覺你的手藝也是一級棒的耶~~ 看到你說的XO醬蘿蔔糕感覺好像很不賴，尤其如果是用錢大姐牌的XO製成的話，那滋味一定更妙不可言!! 我現在也是幾乎每一餐都要挖點XO醬來配著吃，今天我媽也把XO醬拿來炒苦瓜，吃起來整個超對味，好像怎麼搭就怎麼好吃呢~ 我也覺得錢大姐很棒+1 ^^
那我也來湊熱鬧 我是配白酒、蘿蔓與烤鴨夾餅的傢伙 這瓶錢大姐xo醬,C/P值超高 真的好吃
Dear 萬金媽 你好強!!!!! 我在Claire那看到你分享的吃法之後，覺得你的吃法真的好炫~ 整個就是中西合併，又濃郁又清爽的口感，那鮮美的干貝味兒一定在口中濃郁得化不開吧...呵呵 我們這鄉下地方要買個蘿蔓生菜很麻煩又很貴，不然像你這樣夾著吃感覺真的很棒耶!!! 我改天有買到蘿蔓的話，也想來模仿一下你的做法耶......嘻嘻 這兩瓶XO醬吃完我一定要再回購啦!!!! 怎麼料理都很好吃說 ^^
立刻定了兩瓶
Dear 點點 希望你拿到錢大姐用心製作的XO醬時也能吃得開心喔!!! 我個人是超喜歡的，而且烹飪用途超廣，很多料理都適用呢~
我被麥片大人的影響力嚇到了.....一下子衝進爆多詢問留言，今天網拍回得手忙腳亂，如果有胡言亂語不知所云，還請麥片的網友們多多包涵! 為了謝謝麥片，錢大姐說只要在網拍留言註明是從北海道麥片這邊連過去下標的網友，不用再問了一律$500元兩瓶。 不知道是不是因為過年快到的關係?這週原料漲蠻多的，我告訴錢大姐，她這樣就變成純然做白工了，還要倒貼採購的油錢，可是她說實在太開心了，所以『一定』要這麼做。 其實我今天有點感觸和感動。對我這樣的網路世代而言，我們運用自己上網的熟練度打打字、放上照片，雖然花時間但也是在充實自己的BLOG，可是對這位幾乎已對人生失去信心的單親媽媽而言，卻好像得到很大的幫助，甚至找到人生的意義和目標。也許我們並沒有經濟實力去捐錢什麼的，也沒有花力氣去育幼院掃地幫老人洗澡之類做義工，可是無形中我們好像也在眾網友熱烈的回應和支持下，大家一起做了件有意義的好事了。(重點是我們還吃了美味無比的XO醬啊!)
Dear Claire 阿阿阿.......別再這麼說了阿~~ 其實我寫Blog也是覺得如果能幫到忙、讓人開心的話也算是盡我個人一點小小的力量吧!! 我不敢自居是什麼人氣王，但對於來逛我BLOG，並參考我食記去吃的朋友我都覺得很感謝，也因為有大家的支持+點閱，我也才能一直寫到現在，真的很感謝大家 ^^ 所以阿~如果能介紹美味食物給大家，又能幫到忙的話，那我也就開心了啦....真的 像之前寫的「勇敢堅強的關東煮」，他也是單親媽媽要扶養一個年幼的女兒，我不敢說我能有多大的影響，但只要有格友看到，然後一個傳一個的話，這種力量也不容小覷，我希望的也只是那個單親媽媽可以再多賺一點錢，比較不會那麼辛苦阿~ 就像我文章中有寫到的，單親家庭又要扶養小孩的壓力，如果你我沒遇到的話，誰都無法體會到那種生活壓力的.....!! 其實最應該感謝的人是你，把錢大姐的美味XO醬公開出來，而我只是照實把我吃到的感想寫出來而已，希望能讓更多喜歡XO醬的朋友們受惠，也希望錢大姐開心 ^^
我一直是潛水族...第一次浮出水面... 看到麥片的介紹後口水直流...趕快跑去訂了2罐... 啊...真希望快點收到~~
Dear youmi6666 嘻嘻.....看到好吃的就被"霞"出來留言了齁....^o^ 收到之後可以發明許多XO醬創意料理喔，如果可以的話，也留言跟我分享一下阿!!! 希望你會喜歡 ^^
呵~ 因為你的分享 錢大姐說這幾天的鍋都被訂完了啦 好希望能收到錢大姐的好消息，讓我如期拿到我渴望的xo醬。
Dear 瓶子 謝謝你的INFO更新分享 也希望能因為我的分享，讓更多喜歡XO醬的朋友吃到錢大姐的手工XO醬喔~ 希望你會喜歡 ^^
謝謝麥片稱讚阿！:P 我也是只愛亂吃亂弄 常來看你的部落格已經是我網路生活一部份啦！哈哈 希望多互相交流！ 我愛吃但是沒你這麼有毅力 都把他記下寫成很讚的文章 能吃到錢大姊好吃的XO醬 也能讓他開心 我也很開心！尤其錢姐人超客氣 加上你的文章如此精闢的介紹 感覺一切愈來愈棒了！ 我也贊成你對Claire說的 若不是他熱心 我們也吃不到好吃的東西 希望錢姐開市愈來愈順利～
Dear 豬小妹 我想你們吃過的店家一定不亞於我吃過的店啦，只是我都有把他寫下來，不然如果你們也有寫下來的話，一定也是數量驚人的美食資料庫阿.....^^ 錢大姐的干貝醬真的超好吃的說，跟一般市面上的干貝醬截然不同，料多味鮮且不油膩，我最不喜歡的就是那種又鹹又油的干貝醬，真難得有這款好吃又便宜的干貝醬出現，真是福音 都要感謝錢大姐跟Claire，我們才能吃這這麼美味的干貝醬阿.....^^
我家也有自製xo醬喔... 如果麥片有興趣的話可否到我blog參觀一下呢? 謝謝!! ^0^
Dear purechyi 謝謝你喔!!!! 下次有機會的話再跟你買來吃吃看 ^^
燒到了燒到了 來問朋友要不要團購!!!
Dear Annie 嘻嘻.....錢大姐的XO醬真的很棒!! 趕快約朋友來去團購，希望你們都會喜歡喔 ^^ 我的第一瓶也快吃完了，開第二瓶的時候就又要再補新貨進來了!! 真的很好吃(大拇指)
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最近忙了點... 到現在才看到.. 現在應該很多人訂喔 找時間來跟錢大姐面交 malukooo 有收到偶的mail嗎??
Dear 臭氧成 有拉有拉~~有收到囉!!! 是E CARD對吧?? 感謝你的祝福啦!!!也祝福你聖誕快樂喔 ^_^ 錢大姐的XO醬真的很讚，你趕快去訂來吃吃看吧 ^^
我看了妳的介紹，馬上下訂！ 昨天跟錢大姐面交 真的很愉快 她請我一定要跟妳說聲謝謝囉~^^ 為她帶來了無限商機 這幾天也要開來吃！！！(流口水)
Dear ashley 呵呵....動作真快 ^^ 雖然我沒跟錢大姐當面交談過，但聽我妹轉述，可以感覺錢大姐是個很nice的人呢!!!! 我們昨天吃鹹湯圓時，舀到碗裡時又加了一點錢大姐的XO醬到碗裡，湯頭味道喝起來帶點微辣，且更加鮮美，真的超讚!!!! 我最喜歡把錢大姐的XO拿來炒飯，每次炒給家人吃，大家都吃光光哩 ^^
對對對 錢大姐最推薦的就是炒飯 還有私房食譜喔 就是在"保證書"裡有打喔 不過我看妳的好像沒有 如果妳想要 我再帶來公司掃給妳((掃瞄啦^^))
Dear ashley 炒飯超好吃的阿!!!已經炒好幾次了，但每次都因為肚子很餓+超級想吃，相機是帶進廚房了，但一張照片都沒拍到阿.....>"< 如果方便的話，那再麻煩你把錢大姐的私房食譜掃給我憋!!我來作作看會不會比較好吃 ^^ 我的信箱是 malukooo@pixnet.net 乾溫蛤 ^o^
哈囉~ 我傳給妳囉~ 妳有收到嗎？
Dear ashley 謝謝你拉!!我有收到了 ^_^ 改天有機會我再照錢大姐的食譜來做做看，感謝你還費心掃描傳給我，謝謝 ^^
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