這家外觀很漂亮的火鍋店是李小妹推薦的，外表看起來乾淨又大方，第一印象非常好，雖然同行的都沒有人吃過這家，但大家還是非常安心的走進去了!!!!
晚間及假日都是 $399 外加一成服務費，不過最近好像都在作活動，所以一人只要 $399 不用再多加一成服務費，胃口大、又愛吃肉吃海鮮的朋友們請務必要來吃吃看!!!!
內部空間很寬敞，明亮又乾淨，跟一般的火鍋店感覺比較不一樣，還蠻舒服的!!
每個人都有一套餐具，這裡是用平面電磁爐加熱，感覺有點給他高級。
而且加熱比較快也比較平均，更不用擔心會有爐火飛來飛去之類的~
這裡也是一樣可以任選兩種鍋底，除了麻辣鍋底很常見之外，其他的四種鍋底好像比較不那麼常見哩!
當然固定會選一鍋麻辣湯底，另一邊就選了相當清淡的水果菌菇養生鍋!!
水果菌姑養生鍋裡面那一團一團的是白木耳，裡面還有燉過的蘋果、紅棗等菇類，在還沒放入任何食材前，我喝了一口原味的水果菌姑養生鍋湯底，發現味道真的很不錯，非常清香，真的有淡淡的水果香跟鮮菇的甜味，還蠻不錯的呢!!!
麻辣鍋底固定會有老豆腐跟鴨血，豆腐蠻入味的，還不錯吃!!
鴨血的話因為我個人因素不能吃，所以就不太了解鴨血的口感，但同行的學妹說還不錯吃，而他們的麻辣湯底除了又麻又辣之外，食材涮起來的味道也很香，而且麻辣湯的味道一點都不嗆，算是吃到飽界的麻辣湯有前幾名好吃的了，我們點的是大辣，吃起來其實還好，喜歡吃辣的朋友可以直接點大辣跟他拼了!!!!
不過煮到後來，湯汁會越滾味道越重，就會顯得越來越辣，吃到後來都快招架不住了!!
只要入席坐定後，服務生會發給一桌一個回收箱，是用來裝空盤子用的。
感覺他們還挺聰明的耶，客人吃完直接把空盤丟進去，這樣他們不需要在用餐間一直走過來收空盤，結帳要離開時只需要把桌面上剩下的盤子再收到箱子裡頭就好，還真方便!!!
不過我也比較喜歡這樣啦，總覺得吃東西的時候一直有人來打擾，有時說話都會被打斷這樣!!
這是店家招待的生魚片，原則上一桌會有一份。
不過他們說如果喜歡吃的話可以再跟他們說，好像可以再送的樣子!!
我個人是覺得還不錯吃，喜歡吃生魚片的朋友也可以來評鑑一下。
這裡的點餐方式算是半自助的!!
桌面上的黃色單子需要自己畫單再拿給服務人員，註明桌號跟人數後他們會送上所需的份量，可能這樣也比較不會造成浪費吧!!
| 嫩肩豬肉 | 美國雪花牛 |
| 澳洲沙朗牛 | 雞肉 |
我個人最喜歡的是雪花牛啦!!!雪花牛吃起來有瘦肉又有油花，口感比較不會那麼乾澀。
沙朗牛就沒有雪花牛來得好吃了，因為瘦肉佔大部分的關係，所以吃起來真的就是很精瘦的牛肉，喜歡吃瘦牛肉的朋友可以點沙朗牛來吃吃看!!!
豬肉跟雞肉我都沒有吃，不過據點來吃的同行友人說法是，都稍微比較偏乾一些，肉的口感比較差強人意。
我覺得不錯吃的雪花牛!!!!
有油花又有瘦肉，吃起來真的順口多了，而且在麻辣湯裡頭涮過，甚至都不需要再沾任何醬料就很夠味了呢!!
像這種基本菜盤類的食材都是在自助區，可以自己去夾取，比較常見的食材種類幾乎通通都有。
而且菜都挺新鮮的，沒看到枯掉或黃掉的菜。
這張海鮮大總匯也是得自己畫單後交給他們的!!
| 曼波魚膠 | 鱘管肉 |
| 象拔蚌 | 花枝鰾 |
| 竹蚶 | 紅貝 |
| 蟹堡 | 鮪魚尾肉 |
| 鮑魚片 | 日本干貝 |
服務人員還蠻貼心的，每上一道就會叮嚀這道食材烹煮的最佳時間，如果有照他們說的烹煮時間去煮的話，煮起來真的都好新鮮、又不會過老，真的很好吃!!!!
海鮮類之中大家最喜歡的應該就是這個日本干貝了吧!!!!
有照他們叮嚀的時間去煮的話，吃起來好脆彈，而且非常非常鮮美，完全可以吃到干貝的美味，這個大推薦阿!!!!
紅貝也是很甜很好吃，但一樣得注意烹煮時間喔!!!
鮑魚片也很讚，一樣注意不能煮過頭，不然會變成橡皮!!!
還有他們的花枝漿也是一等一的讚!!!!!
花枝的肉超級多，漿的部分吃起來很彈牙、很有彈性，非常鮮美，喜歡吃花枝漿的朋友一定要點來吃吃看!!
還有一個很有特色的是他們的鮪魚水餃!!!!
上桌的時候表面看起來裂裂的，好像煮了會破掉一樣，其實不會的~~
在大滾的湯內煮約10分鐘就可以吃了，皮看起來很Q呢!!!
裡頭的鮪魚吃起來也很棒，而且餡也包得很飽滿，吃起來超滿足的!!!!直接吃可以吃到海鮮的原味，沾點醬油吃是比較有鹹味，而且他們的醬油我還蠻喜歡的，帶一點點甜味，不是完全死鹹的那種醬油味。
還有，他們這也有手捲跟鐵板快炒
必須很誠實的說，手捲裡面的料是還可以，不過那個海苔吃起來有點過軟了，本來以為是我們第一次點時沒有立刻吃才變軟，後來又點了第二次，這次乖乖的一上桌就立刻吃掉了，沒想到還是一樣有點軟軟的~~
手捲的海苔就是要脆脆的才顯得出手捲的清爽阿!!!!
裡頭的料是還OK,但那個過軟的海苔有點扣分，希望下次在去吃可以吃到脆脆的海苔。
快炒的部分，這是炒時蔬。
蔬菜可能每天會有變動，我們那天吃到的是炒菠菜，炒得很好吃，菜還脆脆的，而且蒜頭也爆得很香呢!!!
花枝燒也很好吃，非常紮實、味道也很鮮，不過一人吃一塊會太飽而影響戰力，所以我們只點了一份一起分著吃!!!
比較可惜的是假日不供應花枝燒啦~~~
鐵板炒蝦
不過這個我沒有吃，但看起來似乎還炒得挺夠味的樣子!
還有一個值得一提的，這裡的冰淇淋是日本的MEIJI 明治冰淇淋!!!
而且種類還不算少，吃起來也不過於甜膩，忍不住就把這碗通通吃掉了，真是大滿足阿~
吃到這哩，我們已經吃不下了，只拿了兩樣一起分著吃，嚐個氣味這樣!!!
我們吃的這個甜點有稍微比較差強人意，但不至於到不好吃的地步，只是要跟甜點屋的比起來的話就稍微弱了一點，但基本上還算不錯吃喔!!!!
當然其他還有一些蛋糕類的甜點，但我們實在吃不下了，小小的遺憾~
其實還有一些其他的飲料、甜點我沒有拍下來，所以沒能介紹得非常仔細，不過大部分就是這樣囉!!!!
這天吃得非常非常滿足，我們都還吃得挺開心的，可惜的是這裡肉類選擇較少，但對於喜歡吃海鮮的朋友們應該會非常合你們的胃口。
而且 $399 吃到飽有這些菜色可以吃我個人是覺得相當划算了，有興趣的朋友也來嚐鮮吧!!!
[INFO]
山鮪珍 鮪魚、海鮮火鍋 (吃到飽)
http://www.go-shanweijhen.com.tw/?
店址：台中市健行路1001號 (健行路 & 博館路口)
電話：04-23260466
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