這這這......這道實在太簡單了，不想每次花錢只吃到一小團薯泥的話，大家也可以試著在家裡做做看喔!!
需要準備的材料如下：
主要：白煮蛋、芋頭、馬鈴薯、地瓜。
調味品：橄欖油、海鹽(也可以一般鹽代替)、黑胡椒、砂糖、美奶滋。
所需要的工具非常簡單，刨刀跟這種小隻的刀子就可以了，不需要用到大菜刀!!
先把馬鈴薯、芋頭、地瓜的皮削乾淨
削乾淨後切小塊，因為要放到電鍋蒸到軟爛，所以儘量不要切太大塊會比較好熟透。
我喜歡用網籃蒸，這樣受熱比較快，網籃下面記得要墊個有深度的盤，熱蒸時產生的湯汁才不會把電鍋弄髒，這種含澱粉類的蔬菜的湯汁沒有馬上清理掉的話，放到乾掉殘留的話會比較不好洗!!
我大概放了250CC左右的水在外鍋讓他蒸，大約只蒸20分鐘就已經通通軟爛了，還挺快的呢!!
蒸好的成品雖然看起來還很完整，但實際上已經都是熟透且軟爛的囉!
趁他們還冒著熱氣時，先灑上一些海鹽，沒有海鹽的話也可以用一般鹽代替，是我個人覺得海鹽比較可以提出食物的鮮味，所以我喜歡用海鹽。
加鹽的時候酌量加就好，不要一次下太多，下太多的話就很難補救，不足則可以慢慢補。
再加一點點砂糖。
砂糖也跟鹽一樣，慢慢加不要加太多，加糖的原因是，讓口感吃起來帶點淡淡的甜味，也可以提點食物的味道。
再加點橄欖油，搗爛的時候比較好搗，不會一整團通通黏在一起!!
當然也可以不加拉!!不喜歡橄欖油的朋友可以省略這個步驟。 
市面上有賣一種搗泥器，不過我沒買，所以我直接拿把肉拍鬆的肉鎚來搗，也是挺好用的啦!!
總之就是把他們搗爛、和在一起就是了!!
要搗到什麼程度可以自己決定，可以搗到像泥一樣，也可以留點顆粒，吃起來口感更加豐富!!
搗好之後再加入美奶滋，把美奶滋跟薯泥們和在一起。
加美奶滋是為了讓口感吃起來較滑順，比較不會乾乾的。
接著把白煮蛋切小丁後混入薯泥中，再MIX在一起就大功告成囉!!!!
好的!!!做好了薯泥，要怎麼吃比較美味呢??
我把生菜洗乾淨脫水後切成小片鋪盤，在生菜上淋點含芥末子的油醋醬，這樣吃到生菜的時候比較有味，不會覺得只有菜味。
挖兩球剛做好還溫溫的薯泥放在生菜上，在薯泥上灑點黑胡椒、再淋點油醋醬，這樣就OK啦!!!!
挖點薯泥搭著生菜一起吃還蠻不錯的喔!!
脆脆的生菜跟清爽的芥末子油醋醬搭在一起，口感吃起來更加豐富有層次，這種薯泥夾土司麵包也很好吃呢!!
而且吃起來不只有馬鈴薯的香味，還混著地瓜跟芋頭的香味，真的很棒喔!!
連我自己寫得都想去買土司回來夾了耶!!!!
喜歡吃薯泥的朋友也可以自己在家作作看，只要有個電鍋就可以輕鬆完成囉!!
作起來放冰箱可以存放個3-5天沒問題，配生菜或夾土司都好吃。
我這個做法不是什麼"傳統"或"道地"的食譜，但我自己覺得做出來口味還不錯，重點是非常的簡單，又不沾油，有興趣的朋友們也請試著作作看吧!!
麥片廚房，咱們下次見～
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