其實這家之前我寫過啦!!!!
只是那篇介紹得不是很詳細,今天跟壞學妹來吃又剛好有帶相機,就決定要再好好地認真重新寫一次!!!!

這家在水里火車站前員林客運的麵攤可以算是水里地區最囂張的麵店啦,生意非常之好,我跟壞學妹來吃的時候才剛出攤(大約下午5:30),就已經陸陸續續有人來吃了,到了晚餐時間更是不得了,真的都要排隊等外帶哩!!!!
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雖說是小麵攤,但他賣的東西真不少,湯的部分很多都是用小炊筒炊的湯,首推金針排骨湯,不過我個人最喜愛的還是他們自己手工製作的手工丸仔湯!!!
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我們兩人剛好中午都沒吃中餐,被熱死人的大晴天整個人被曬到沒甚麼食慾,乾脆二餐併一餐吃,我們點的可都是員林大飯店的經典款必點菜色阿.......(墨鏡片閃一下)
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筒仔米糕上面有肥瘦適中的新鮮豬肉,再淋上香噴噴的滷汁,直接這樣吃就很好吃囉!!!!!
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喜歡吃辣的話,可以加一點甜辣醬,或加一點他們自製的生辣椒醬油,加了之後會超噴火,喜愛吃辣的朋友一定會覺得很夠勁,米糕吃起來也覺得更更更開胃喔!!!!
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米糕悶得恰到好處,且米粒粒粒分明、並不會過度軟爛,每一粒米都相當入味,搭配他們的獨門滷汁跟辣醬和在一起吃更是讚!!!!!

我們常常來這外帶米糕當隔天的早餐吃,要吃的時候只要在電鍋悶熱或微波一下就ok啦!!!雖然比不上現場吃的那麼讚,但那種筒仔米糕的獨特香味還是讓我們愛不釋口呢!!
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另一個經典就是乾麵啦!!!!!
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看起來很沒甚麼,不過就是淋上肉燥跟滷汁的乾麵嘛!!!!

煮麵條感覺起來很簡單,但那可是門大學問呢!!!
煮得太硬或太軟都會影響入口時的口感,在滾水中煮的時間也得拿捏得嘟嘟好,最後上桌前淋上滷汁跟醬油等等的調味料後,麵條馬上變得又香又好吃。
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韭菜跟豆芽菜都在底下,菜的份量給得不少呢!!!!麵條的分量當然也不小氣,正常食量的話,一碗麵下肚就很有飽足感囉!!!!
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幾乎每桌桌上都會有的調味料,不過有時候會跑來跑去的,找不到的話就到別桌去拿一下囉!!!!

他們自製的生辣椒醬油我們都超級喜歡,只要加一點點就很夠味,而且味道吃起來更棒!!
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一開始把這桶生辣椒醬油拿給壞學妹時他還小心翼翼的不敢加太多,到後來他又酌量補了一些!!!

這樣是對的!!!!生辣椒醬油雖然好吃,可是一不小心加太多的話,食物會變得難以下嚥的.......(哭)
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有聞到生辣椒的嗆味了嗎???哈哈哈~~
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壞學妹點了油豆腐湯,我點的是手工丸仔湯!!!!

油豆腐我個人比較喜歡吃乾的,乾的油豆腐是從滷鍋裡頭撈起來的,會淋上滷汁跟他們特調的醬油,再沾著辣椒醬油吃整個就是讚,晚點去吃的話,油豆腐會被滷得更透、吃起來更好吃喔!!!!

丸仔湯的標準配備是2顆丸仔,不過我只點1顆,怕會吃不完啦!!!
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從小吃到大的感覺是,以前的丸仔比較大顆,而且口感也比較好,現在的丸仔雖然變小顆、口感也不如以前來得優,但跟市面上的機器丸仔比起來還是好吃很多,而且口感也很有彈性、越嚼越香呢!!!
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這裡沒有明確的地址,只要找到水里火車站就可以找到麵攤囉!!!!

要特別叮嚀的是,要到下午五點半左右才出攤,太早來的話是吃不到的。中壢店是阿姨的女兒跟女婿開的,北部朋友可以去那家嚐嚐看,味道應該是完全複製的啊......
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[INFO]

水里阿燕麵攤

店址:水里火車站前,員林客運站
電話:0917-662891 / 0989-634396
※星期四固定休息不出攤

 

 

 

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