喜愛烘焙的朋友們有福了,繼先前推薦GS Studio後,這次要再推薦一家新開張的烘焙教室&材料行喔。

沐穀 C'est Bon座落在台北東區鄰近敦南誠品的小巷內,附近有很多好吃的店家(疑~畫錯重點!?),烘友們有來這附近用餐的話,不妨順道來沐穀逛逛,除了有烘焙用具之外,也有許多生鮮類的原物料,品牌之多樣化可以說是應有盡有了,對原物料、工具如果有任何疑問,也可以直接詢問店員,每位服務人員都具有烘焙基本知識,專業度絕對沒話說,服務態度也相當親切呢。

 

沐穀的裝潢設計是請設計師特別設計的,外觀有時尚感,卻又不至於難以親近的感覺,進去上課、買材料整個就很時髦有沒有? (←想太多 XD )

 

一進門就可以看到有中型的樂高娃娃在門口當迎賓大使,旁邊的櫃子擺放著許多烘焙工具書,亂中有序的排法看起來不那麼中規中矩,再多了樂高娃娃的陪襯反而多了幾分童趣。

 

這是進門後左手邊的小空間

店主將這邊設計成一個可以讓小朋友休(ㄌㄥˇ)息(ㄐㄧㄥˋ)一下的地方。當擺脫不了小朋友,必須一定得帶出門的時候,就可以先寄放在這邊,媽媽可以短暫的喘口氣,優雅的好好挑選自己想買的工具、原料。

 

好的,接下來咱們可以看到的是左手邊的櫃台,需要詢問烘焙課程,或是原料工具的話,都可以在這邊做詢問的動作。

櫃台內的手繪黑板牆畫得超美,這面牆幾乎是打卡熱點了!!

要不是裡面是櫃台,我覺得老闆可以開放給來上課或購買物料的人們當拍照背板,應該很快就可以稱霸IG了喔~(被踢飛)

 

後面的同學跟上了嗎?我們繼續往前走唷~~~(搖旗子)

冰箱裡面擺放的都是需要冷藏保存的原料(這不是廢話嗎 XD),一般烘焙常用的奶油、鮮奶油、creamcheese的品牌相當多樣化,從平價到高價位的都有,選擇很多。

還有很多我沒列出來的原料,歡迎大家有空親自到沐穀來逛逛,逛過之後會發現好想把這邊的東西通通搬回家啊~

 

冰箱對面有一個開放櫃,主要是展示酒跟麵粉,酒的種類算起來也算很多,除了常見的蘭姆酒、奶酒、咖啡酒、橙酒之外,還有很多特別的烘焙用酒。

 

另外,像是櫃子裏面的北海道多路秋麵粉,這支麵粉真的太厲害了!

第一眼看到他就被那樸實的包裝給吸引了,有低筋跟高筋,高筋麵粉中還細分成兩支產品,在別的烘焙材料行還沒見過北海道多路秋這支麵粉呢,好奇如我,看到有興趣的麵粉我就想買回家試做看看,試作成品在文末,有興趣的朋友可以看一下唷。

這邊可以先預告一下,多路秋的低筋麵粉真的太厲害了阿,雖說我之前也是都用日本粉作戚風,但多路秋低粉作出來的成品真的還是遠勝其他品牌日本麵粉,不論是成相、吃起來的口感都遠遠大勝好大一截,但多路秋的價格相對也高很多,但我想這就是一分錢一分貨啦~

冰箱旁邊的開放櫃上是三能代理的unopan系列蛋糕模,模具外型超正,質感也一級棒喔~

 

沐穀竟然還有smeg的攪拌機!!!!!!

smeg的攪拌機超美的阿,且有很多顏色可選擇,想讓廚房變繽紛、烘焙心情變美麗,真的不能少了smeg,我也好想要搬一台回家啊~~~~(搓下巴密謀中)

 

除了有超美的smeg攪拌機之外,也有其他品牌的攪拌機可選擇,像是KA,還有國產的小林,有需要的話都可以直接詢問喔。

 

如果只是偶而在家裡想烤點小東西的話,像這樣的小烤箱就很夠用了。

照片中的小烤箱還附有滾筒,這滾筒拿來烤堅果超方便的,滾筒一邊滾,每一面都可以均勻的受熱,就不會有烤色不均的問題了。

 

好的,看完樓上了,接下來讓我們下樓來逛逛。

樓下的空間也很大,都是烘焙小工具,多到可以看得目不暇給喔~

 

最先看到的就是環繞著中島的日本麵粉們,有很多品牌的麵粉可供挑選,每個小包裝上也都會標明品名及容量,一目了然、清清楚楚。

 

牆邊掛的都是小工具,像刮刀、抹刀、打蛋器、慕斯圈之類的工具,有想找卻找不到的東西的話,只要詢問店員就可以馬上找到了唷~

 

連桿麵棍都有好多可以選,上面是香草籽跟香草醬

 

顆顆,另外一邊還有這麼大的空間呢~

 

這是沐穀的購物袋喔,不小心手滑買太多東西的話,可以先拿來裝一下。

 

這區的東西也超多超齊全,有蛋糕包裝盒、包裝袋,也有烤模、造型餅乾壓模、小湯匙、叉子等等之類的小物。

 

這裡有矽膠模唷

 

這邊是包裝用品

 

這邊除了包裝用品之外,還有小型烤模(烤小塔、小布丁之類的烤具)、一次性的布丁杯

 

有拋棄式,也有可水洗的擠花袋

 

造型壓模的造型也頗多的,且都分類分得清清楚楚,不會混在一起搞不清誰是誰這樣。

 

這邊除有包裝用品之外,還有一次性的烤焙杯,作杯子蛋糕就是需要他們啦

 

也有漂亮的蛋糕盒、紙盒提袋

中間這區大部分都是蛋糕模、吐司模,下方還有烤盤、攪拌用的鋼盆,大小尺寸都很齊全,如果剛好有缺貨的,也可請他們代訂唷。

 

有各種顏色的巧克力筆,作甜點裝飾需要畫圖或寫字的時候真的很好用

 

接下來請大家欣賞一段烤模大集合

 

超級可愛的造型餅乾壓模 (手比愛心)

 

也有蛋糕轉台跟可多次使用的手提的蛋糕盒

個人私心推薦,如果上烘焙課有實作課程的話,這種手提蛋糕盒真的超級好用,可以把自己的作的產品裝好,直接提回家,不浪費一次性的包材,環保愛地球啊

 

也有小包裝的奶粉、果乾、堅果,用量不大的話,買這種小包裝的,趁新鮮快快用完最好。

 

也有烘焙過的堅果,但個人還是覺得要用的時候再稍微烘一下下比較好,烘一下可讓堅果的香氣更加明顯

還發現一個現在很夯的東西,有蝶豆花耶~~~

 

這個抗霉噴霧我也要大推

使用前後在工作檯噴一下,可以抗菌除霉,也可讓工作檯的檯面保持乾淨

本想進去烘焙教室拍照跟大家分享,但我們來的那天剛好有開課,就不好意思進去打擾啦,只能在外面鬼鬼祟祟的偷拍一張 XD

沐穀這邊上課的環境乾淨又明亮,且空間非常大,上起課不會跟其他同學擠來擠去,覺得超舒爽的阿~

 

且設備也相當齊全(豎拇指)

對烘焙課程有興趣的朋友可以去沐穀的臉書按個讚,就可不定時收到課程通知囉

 

超美的網美背板,離開前再認真地拍一張他的正面。

※※在沐穀上課的學員,當日購買店內商品都享有全店95折優惠※※

 

※※同場加映多路秋低筋麵粉使用心得※※

八吋紅茶戚風,脫模後外觀

脫模的時候就可以感覺到組織的細緻輕柔感,超怕一個不小心就被我扒破

 

切開後的切面更是讓我看了不禁嘴角上揚,這切面組織超美,也沒有過大的氣泡孔

說也奇怪,每次做蛋糕的步驟都一樣會敲,可是用多路秋作出來就真的是比較漂亮

 

以下請大家欣賞一下多路秋的切面影片,這粉真的好秋,作出來又漂亮又好吃,不愧是北海道來的啊~~~~

 

另要再跟大家報兩個好康很棒很棒

第一個好康是GS的謝老闆終於開授乙級證照課程,且全程親自出馬授課 ❤❤❤

但乙級證照課程很辛苦、很燒腦,要更上一層樓的烘友們,請務必下定決心再報名哦!


乙級證照課程都是固定的課程日,要看仔細哦,請把內文看到最後,拜託(最後有好康的)

乙級課程:10堂上課(10題組,含一人一機自行操作)加一堂計算教學及總複習(共11堂)
課程費用:50000元(含上課講義,筆試題庫及食材費)

平日班及假日班上課時間10:00至18:00
採一人一機方式,每班只限六位名額哦!

平日班上課日期:
已額滿,開課中(下期預計1月中開課)
假日班上課日期:
12/3.10.24,1/7.14.21.27,2/4.11.25.28

✡上課地點:C'est Bon沐穀 台北市大安區敦化南路一段233巷13號
✡報名方式:
GS烘焙教室私訊或沐穀私訊報名,額滿為止

第一上課須知:
1.需具備一張丙級蛋糕或麵包證照
2.麵包及西點蛋糕需都有基礎實力哦!
3.事假病假不另外補課,可下期開課時旁聽(若有空位可實作)
4.如要求退費,已上一堂退費學費之8成;已上2至5堂退費學費之4成;已上6至10堂則不退費。

星星好康優惠:GS烘焙丙級學生麵包蛋糕都有上課者,報名乙級課程贈送練習課一堂(價值2500元)

 

第二個好康是,只要在C'est Bon沐穀報名上單堂課,嗆是看北海道牛奶麥片的網誌來的,就可享原價打95折的優惠,一人限用一次。

貼心提醒大家,在沐穀上單堂課記得向可愛的店員索取集點卡,每上單堂$1200以上的課程就可獲得一點,一年內集滿八點即可折抵$500(限單堂$1200以上課程),算起來還蠻優惠的,大家一起來集八點吧~(若使用嗆北海道牛奶麥片打95折者,該次則不列入集點)

 

GS Studio真的是我啟蒙烘焙的的起點,也在謝老闆幽默、風趣的教學過程中,紮實的學習了丙級蛋糕的製作技巧與要點,並順利考取證照。助教更是會時常貼心提醒須注意的小地方,也因為他們實在太好鬥陣了,導致後來大家發展成沒大沒小的朋友關係,這會兒他們又和烘焙愛好者們一起創立了 C'est Bon沐穀 ,有了更好的場地、更便利的地點、多樣的食材原料與烘焙工具,讓烘焙愛好者們更容易購買食材與工具,也能在更舒服的環境中學習到更多樣化的蛋糕、麵包課程,喜愛烘焙的朋友們,快來 C'est Bon沐穀 按個讚,順便搜尋一下有沒有想上的課程,現在就馬上嗆北海道牛奶麥片的名去上課吧~~~~

 

[INFO]

沐穀C'est Bon

https://www.facebook.com/cestbon6110/

 

地址: 106台北市大安區敦化南路一段233巷13號

營業時間:AM 10:00 ~ PM 8:00

電話:02-27113215

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