[台東] 大池豆皮店 @ 北海道牛奶麥片

前年一家人一起去花東旅遊，竟然在池上的全美行遇到LalaQ一家三口，在驚訝又驚喜的小聊後，分別繼續旅行，沒過多久發現LalaQ傳來了line訊息，推薦附近有一家很棒的必吃豆皮店，查詢店家位置後我們立刻前往大池豆皮店。

當時店內的人多，但不至於擁擠，現煎豆皮的新鮮豆香味讓我們久久難以忘懷，這次環島本來沒有要走山線，但為了大池豆皮店的現煎豆皮，怎麼都得來一趟阿!!!

可能因為連續假日的關係，人潮特別多，小小的院子裡擠滿了許多熟門熟路的食客們

門邊有點餐單，畫好後在入內確認品項、付款，就可以等待現煎的豆皮上桌囉。

大池豆皮店所販售的品項很簡單，就只有這四樣，但每樣都有不簡單的好滋味，吃過之後會讓人再再反覆回味阿~

排隊的人雖然不少，老闆依然循序確認點餐內容並收款，其實也沒有排很久就結完帳囉~

第一次來的時候，剛好點到最後一份煎豆皮，後面再來的人就只剩豆花能點了，這次看到這麼多人在等，其實還是蠻怕會吃不到的哩，哈哈~

很難得可以在裡面排隊排這麼久，幾乎每個人都拿起手機、相機記錄著這熬煮著豆漿的小房子內的一切。

大池豆皮店開業近五十個年頭，依然堅持每天磨豆、柴燒熬煮豆漿，滾燙的豆漿散發著陣陣熱氣，冬天是溫暖的大暖爐，到了夏天就變成熱到讓人汗流浹背的大蒸鍋，能夠在這種環境下工作數十載，除了要有過人的毅力外，也要有特別堅持的信念，就說撈豆皮這個動作好了，看似簡單的動作，但從豆漿表面撈起豆皮的時間可是靠經驗一點一滴所積累而成的，太早撈太薄、太晚撈太厚，厚薄不均都會影響到食用的口感，越是簡單的動作，越是需要時間考驗來達成。