前年一家人一起去花東旅遊,竟然在池上的全美行遇到LalaQ一家三口,在驚訝又驚喜的小聊後,分別繼續旅行,沒過多久發現LalaQ傳來了line訊息,推薦附近有一家很棒的必吃豆皮店,查詢店家位置後我們立刻前往大池豆皮店。

當時店內的人多,但不至於擁擠,現煎豆皮的新鮮豆香味讓我們久久難以忘懷,這次環島本來沒有要走山線,但為了大池豆皮店的現煎豆皮,怎麼都得來一趟阿!!!

可能因為連續假日的關係,人潮特別多,小小的院子裡擠滿了許多熟門熟路的食客們

 

門邊有點餐單,畫好後在入內確認品項、付款,就可以等待現煎的豆皮上桌囉。

 

大池豆皮店所販售的品項很簡單,就只有這四樣,但每樣都有不簡單的好滋味,吃過之後會讓人再再反覆回味阿~

 

 

排隊的人雖然不少,老闆依然循序確認點餐內容並收款,其實也沒有排很久就結完帳囉~

第一次來的時候,剛好點到最後一份煎豆皮,後面再來的人就只剩豆花能點了,這次看到這麼多人在等,其實還是蠻怕會吃不到的哩,哈哈~


很難得可以在裡面排隊排這麼久,幾乎每個人都拿起手機、相機記錄著這熬煮著豆漿的小房子內的一切。

大池豆皮店開業近五十個年頭,依然堅持每天磨豆、柴燒熬煮豆漿,滾燙的豆漿散發著陣陣熱氣,冬天是溫暖的大暖爐,到了夏天就變成熱到讓人汗流浹背的大蒸鍋,能夠在這種環境下工作數十載,除了要有過人的毅力外,也要有特別堅持的信念,就說撈豆皮這個動作好了,看似簡單的動作,但從豆漿表面撈起豆皮的時間可是靠經驗一點一滴所積累而成的,太早撈太薄、太晚撈太厚,厚薄不均都會影響到食用的口感,越是簡單的動作,越是需要時間考驗來達成。

 

 

 



薄可透光的豆皮光看就覺得很誘人,披在架上的豆皮、正在熬煮的豆漿,室內充滿著新鮮的豆香,在吃到香噴噴的煎豆皮前,先看看剛從豆漿表面撈起的豆皮,等會兒看到煎豆皮上桌時會更食指大動!

 

 

 

 

我們刻意不吃中餐,就是想到大池豆皮店一人吃一份豆皮,一次吃四塊豆皮好像很誇張,可是台東不是我家後院,沒有辦法常常來,只能多吃一點,好把那美妙的味道記得久一點。

 

 

桌上都會有鹹甜的醬油膏跟微辣的豆瓣醬,加點在煎豆皮上一起吃會讓豆皮的味道更突出,豆皮沾著微辣的豆瓣醬真的變得更美味,可以不加醬油,但不能不沾豆瓣醬阿~

 

 

豆花吃起來軟綿中還帶點淡淡的黃豆焦香味,甜而不膩的糖水喝下口整個都消暑了

 

 

從各地來的食客們都擠在店家的小小院子前用餐,人多的時候都是大家一起併桌齊身坐在一起,這種感覺也頗不錯的,好熱鬧~

雖然這家已經是名店,也有許多朋友介紹過了,但這是我們三日環島的其中一站,當然還是得紀錄一下囉~

有來大池豆皮店吃吃喝喝的話,也可順便到附近景點晃晃喔~(金城武樹、伯朗大道、大坡池)

 

[INFO]

 

大池豆皮店

https://www.facebook.com/%E5%A4%A7%E6%B1%A0%E8%B1%86%E7%9A%AE%E5%BA%97-342069559205025/

店址:台東縣池上鄉大埔村39-2號

電話:08-9862392

※提供網路訂購宅配

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • lalaQ
  • 你們又去吃了哦~~
    我們今年也有去吃欸! 上個月~~
  • Dear laQ
    自從你跟我們介紹之後,有去台東的話這邊就是必吃行程之一,真的很少能吃到這麼新鮮又原味的豆皮,不吃一下總覺得行程中有種少了甚麼的缺憾啊~~~

    我也好想再去吃,如果不能去又超想吃的話可能就會忍不住訂宅配,哈哈~~~

    malukooo 於 2016/05/27 00:43 回覆

  • winsson691117
  • 你好~~請問您目前還有在賣路蕎嗎?多少錢呢?謝謝
  • 您好
    謝謝您的留言,但目前已無幫忙代購蕗蕎了喔,不好意思。

    malukooo 於 2016/05/27 00:35 回覆