每逢秋涼冬冷的季節,食補湯品總是許多人用餐的最佳首選,這次應帝王食補的試吃邀請來品嘗了帝王食補薑母鴨,以下就跟大家分享試吃後的心得啦~

每桌的桌面上都有瓦斯爐跟調味料,不用跑去醬料台挖豆腐乳感覺很方便,冬天就是懶得動阿~(有沒有那麼懶 XD)


 

服務人員詢問用餐人數後先幫忙擺上餐具


煮鍋薑母鴨上桌後,即將入鍋的配料也一盤一盤的送上來了

看起來好像沒有很多,但其實我們這天三個人一起吃綽綽有餘呢~


薑母鴨湯頭內有加米酒,得先讓米酒滾個10分鐘左右再開始放菜與其他食材,這樣湯頭才不會變苦而影響口感。


 

薑母鴨鍋內的鴨肉是紅面番鴨,肉質結實彈牙,跟一般鴨肉不一樣,煮久了吃起來還是很Q,不會軟軟爛爛的,越滾越好吃唷~


 

裡面還有大量的薑,跟著鴨肉湯頭一起滾,真的越滾越香、越滾越好喝,湯頭喝起來好清甜~

 

呼呼呼~~~開吃了開吃了,介紹一下當天入鍋的食材吧。

 

 

這是花枝漿,但在這邊的名字很霸氣,他叫帝王桶雙支

非常非常真材實料,每一口都可以吃到大塊的新鮮花枝喔


 

豆皮也不錯吃,不需要煮太久吃起來就有滑嫩的口感

 

綠花椰菜也非常新鮮,量也給得不少呢~


 

這個時節的高麗菜最好吃了,稍微滾一下就可以了,吃起來又脆又甜,且量也給得很大方,可以吃得很過癮~

而且薑母鴨湯滾高麗菜就是特別好吃,高麗菜吸滿了薑母鴨的湯汁,吃起來更好味

 

金針菇也是滿滿的一大盤,我都涮個幾下就入口了,因為這煮太久反而會讓口感變韌,還是脆脆的比較好吃~


 

米血糕出乎意料的好吃,吸了湯之後變成麻油米血糕,不用沾醬就很夠味

鴨肉小菲力有內外兩層的口感,外層的丸子脆脆的,包覆裡面的絞肉吃起來甜又不油膩,這是阿叮的最愛

鴨肉丸也不錯吃,Q彈口感又帶點脆度,一口大小剛剛好

 

還有三份麵線

 


我個人吃薑母鴨就一定要吃麵線,就像大腸一定要配小腸、臭豆腐一定要配麵線一樣,哈哈~

這邊的麵線除了撒上香噴噴的油蔥之外,還會撒上海苔跟芝麻,口味上沒有太大的不一樣,但視覺上看起來覺得漂亮多了

吃麵線時淋上豆腐乳跟店家特製的辣醬,再淋一些薑母鴨的麻油湯汁拌一拌,吃起來又香又辣,還有麻油的香味,實在太好吃啦~

 

 

帝王食補的鴨肉紮實不乾柴,火鍋料的口感吃起來也都很新鮮,菜盤除了新鮮之外給的量也超級大方,吃過後絕對能感受到店家對食材的用心。

 

甘梅湯也得到我們三人一致喜愛,這跟烏梅汁不一樣,喝起來比較像是用醃Q梅的湯汁泡的梅汁,清爽可口,喝完解膩又回甘,跟烏梅汁比起來,我更喜歡甘梅湯的味道!!


 

點此可看菜單大圖

 

雖然今年冬天來得晚,但最近也開始邁入又濕又冷的季節,想要暖暖身子、補補身體就來帝王食補吃薑母鴨吧!!

 

帝王食補在各地有多家分店,想吃的朋友們可以上官網查詢一下離自己最近的帝王食補在哪,這樣就不用跑大老遠啦

 

[INFO]

帝王食補官方網站

http://www.tain.com.tw/index.php

 

帝王食補臉書粉絲團

https://www.facebook.com/kingduck/?fref=ts

 


 

創作者介紹

北海道牛奶麥片

malukooo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()