好久沒造訪台中新開的店家,所幸拜臉書所賜才知道這家剛開幕沒多久的優質麵包店─夢饗烘焙。

最近一直對烘焙很有興趣,看到想上的烘焙課就報名去上課,這也是住在台北方便的地方,有很多材料行、工作室,甚至是烘焙坊都有烘焙及料理課程,最初先加入 B&B STUDIO ,然後又發現呂昇達老師預備中的新店"夢饗烘焙"的粉絲團,本還以為店是開在台北,後來上了呂昇達老師在B&B上的蛋糕捲課程時,等烤蛋糕大家在閒聊時才知道原來老師的新店是開在台中,我最愛的第二故鄉阿..........

正好來台中喝喜酒,跟李小妹約在台中會合後一起去夢饗烘焙"朝聖"。
其實在開幕前夢饗烘焙已經試賣一段時間了,2013/9/8才正式開幕,店面跟一般的麵包店很不一樣,非常漂亮喔~

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店內明亮寬敞,整個感覺就很舒服,而且小姐超親切又超熱情,不斷拿各種口味的麵包給店內的客人試吃,光吃試吃麵包就很值得了勒~

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店內也販售麵包中所使用的食材,對烘焙有興趣的朋友也可以買回去自己DIY喔,看到這些原料整個超興奮的,去上課時就聽老師說過他店內用的食材都是精心挑選的上等貨,就是為了要做出吃得美味又健康安全的麵包,自己有在做烘焙,常接觸這些原料就真的知道老師麵包的原料下得一點都不手軟。偶而烘焙的話,原料慢慢消耗感覺部會太明顯,最近在下不才也開始製作甜點接了幾張小單,還有中秋餽贈親友(是說也要學以致用阿),就開始覺得麵粉、奶油、鮮奶油用得好兇,三不五時就要補貨,像我這種小小小小的奈米咖都覺得原物料貴了,開店的烘焙業者肯定更辛苦,尤其是堅持用好食材的店,所以一定要來支持優質好店的阿!!(握拳)

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素焚糖VS三溫糖

我個人很愛三溫糖,用三溫糖製成的甜點吃起來有種雅致的甜香味,一點都不膩口,甜味很豐潤~

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這些是橄欖油、紅酒醋、紅酒,好想各掃一瓶回家喔~~

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法國進口果醬

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雪印煉乳(腦中馬上浮現黑糖刨冰)

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也有唐寧茶

以前我也好愛唐寧茶,但現在變心愛帝瑪(Dilmah)了

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以下的麵包是當天出爐在架上的(有些沒拍到啦),也幾乎每一種口味都試吃到,這的試吃真的給太大方了,本來想買3個麵包就好,但是越試吃越覺得每種都好吃,最後的結果就是盤子上堆了好多麵包,因為通通都好好吃阿~

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柳橙年輪內有蜜漬的橙皮丁,越嚼越香,那香味超迷人的阿~

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甘藷穀物中有蒸過的地瓜,吃起來有種蜜香味,雖然是很健康的麵包,但吃起來可是很涮嘴的呢~

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太骨達人看起來好像很硬的樣子,其實吃起來是外脆內軟、略帶嚼勁的口感,有豐富的洋蔥香氣,感覺這很適合搭配南瓜濃湯一起吃,就算沒有濃湯,直接吃也是相當夠味的,喜歡吃鹹麵包的朋友不要錯過這款!!

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櫃檯旁的玻璃冰箱櫃中也有販售優格、奶油,且與烘焙材料行的價格相差不遠,鐵塔跟依思妮奶油都是一條$200(500g)。

好幾年前曾在某麵包店吃到一款重奶油的麵包,吃了之後對那奶油香氣驚為天人,忍不住就買了一條,之後才知道那就是大名鼎鼎的依思妮奶油,當時買的價格是$250(500g)一條阿,嗚嗚~~~差好多

不過好吃就好啦,依思妮的味道真的很棒,尤其拿來做甜點時讓風味更加提升,且香氣清爽,吃起來一點都不厚重啊!!!

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結帳時看到櫃檯上的司康又忍不住各買了一顆,我最喜歡這種呈現不規則爆炸狀的司康了,吃起來外酥內鬆,超好吃的阿~

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門口有一張產品目錄,價格也詳細標示在上面,雖然有幾款麵包的價格稍高,但老師用的都是一等一的高級食材,且也不加人工香精,現在黑心貨這麼多,只要能夠吃到美味安全食材那就好了,也在此向大家推薦這家優質麵包店,麵包控快來吧~~~

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另外,台北的朋友們也可以買到夢饗烘焙的麵包喔~~~

因為老師有時會上台北教課,會不時舉辦台北的麵包團購,老師會把能團購的麵包或吐司項目PO在夢饗烘焙的粉絲團,在網路上預訂完畢後,再到指定的烘焙教室領麵包就可以嚕。

老師每次都會再多帶麵包上來給臨時想加購的朋友們購買,常常也都是秒殺搶購一空,因為實在太好吃啦~~

想買夢饗烘焙麵包的台北朋友們就請多多注意夢饗烘焙粉絲團的台北團購訊息吧~

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[INFO]

Baking Dream 夢饗烘焙
www.facebook.com/taiwanbakingdream

店址:台中巿北屯區綏遠路二段38號
電話:04-22378088
營業時間:AM10:00 ~ PM10:00

 

 

 

 

 

 

 

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北海道牛奶麥片

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留言列表 (6)

發表留言
  • 嘛琪
  • 這根本是我的菜嘛
    明天來去買來吃
  • Dear 嘛琪
    真的,這家麵包你應該會蠻喜歡的喔~
    外脆內軟的歐包跟口感較軟的日式麵包都有,特別推薦櫃台上的司康,真的很好吃阿~~

    malukooo 於 2013/09/15 02:05 回覆

  • dkshrational
  • 這家好遙遠TAT
    不然好想去朝聖喔>"<
    最近也在職訓局學烘焙
    真的是一踏入烘焙領域就回不去了
    我也是唐寧變心到帝瑪去XD
    不過離我家近的食品原料行只有唐寧的紅茶粉可以買TAT
    自己做紅茶戚風蛋糕最開心了>W<
  • Dear dkshrational
    我以前是完全對烘焙沒興趣耶,是搬新家後我尢買了日立那台蒸烤爐,然後順便對我烙狠話「你要讓那台機器發揮最大功用,只拿來微波的話就太可惜了喔」,然後就開始鑽研烘焙,沒想到一玩還真玩出興趣來,現在整個就是超熱衷的阿~
    以後我們可以多多交流唷 ^^

    帝瑪也可以在y拍買到便宜的唷,我前幾天剛買了100包裸裝的伯爵紅茶包,也才280元,真的比在店面買還要便宜很多呢~

    malukooo 於 2013/11/19 03:22 回覆

  • 麵包蟲
  • 嘗鮮過..感覺普普...
    多走一點路..黃昏市場旁的波士頓我比較推!!
  • Dear 麵包蟲
    因為BD用的食材讓我很放心也吃得很安心,這年頭有良心的店家不多了阿~
    也謝謝你的推薦唷,有回台中的話再去找找您推薦的波士頓派 ^_^

    malukooo 於 2013/11/19 03:34 回覆

  • dkshrational
  • 日立的蒸烤爐耶!
    我有同事也是買那台在做各種麵包
    我是在猶豫要買專業的烤箱還是買蒸烤爐一機多用
    畢竟蒸烤爐的價格可以買一台專業烤箱+其他設備....XD

    帝瑪之前去全聯有買到盒裝50包不到100元,公司普渡用公費買回來泡XD
    話說我有在飯店喝到TAYLORS的茶也滿好喝的
    不過TAYKORS貴又難買....Orz
  • Dear dkshrational
    我們家太小了,只能買這種一機多用的烤箱減少機器放置的空間,其實我比較想要專業烤箱呢~
    但不得不說這台真的很強,除了可以自動化烹調許多料理之外,連內建功能也能烤出許多麵包跟蛋糕,雖然還是不如專業烤箱,但以家庭用來說已經很夠用了,我個人還蠻推薦的呢~
    TAYLORS的茶美賣喔,可是真的貴又不好買,之前曾在city super看過,看到價格就卻步了阿~~~>"<

    malukooo 於 2013/11/26 21:36 回覆

  • dkshrational
  • 是說想請教一下~
    一般專業烤箱(半盤式的)烤盤可以用在這蒸烤爐嗎?
    為何會說不如專業烤箱?
  • dear dkshrational
    其實我目前作的東西大部份都能用這台蒸烤爐完成,只是烤色不像專業烤箱烤出來那麼美啦~^^"

    malukooo 於 2014/02/11 17:25 回覆

  • 米雪兒
  • 現在每家店也都說自己真材實料
    架上擺幾樣進口商品就號稱天然有機..前陣子胖達人不是就是這樣..

    要吃天然健康還是馬可先生的麵包算是連鎖店裡面最有良心的..
    上次買過..真的感覺不出食材方面的用心..

    偷瞄了後面廚房~~抱歉職業病!!
    不多說了~等說我網路毀謗!!
  • Dear 米雪兒
    BTW........呂老師的店從前台販賣區看不到廚房啊 XD

    malukooo 於 2014/03/06 00:52 回覆

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