[台中市] Sevilla 賽薇亞鐵板燒餐廳 @ 北海道牛奶麥片

原本一直苦思今年的生日發胖大餐不知該去哪吃才好，後來臨時被我想到這家「Sevilla 賽薇亞鐵板燒餐廳」，想上次原本要跟飯團們一起來的，結果我因為當天臨時趕不及回台中，真的很扼腕沒吃到那餐耶!!!

這次剛好有生日的理由來這吃，也算是我其中一個願望吧.....哈哈

我們有事先打電話預約，店家也幫我們留好了位置。
其實其他的座位也都有擺設餐具，但預約席會再多出上面那三種沾醬。

左邊是青醬，但這青醬的味道卻不像蘿勒(或九層塔)般，有種很濃烈的香料味，反而是種很淡雅的香味。
中間是什麼醬我忘了，那是用番茄跟洋蔥調成的，本來以為味道會很重，但其實還挺清爽的。
右邊是生洋蔥醬，也是這三種醬之中我最喜歡的沾醬。

賽薇亞的食材都很新鮮，其實只要吃原味就很棒了，所以這些沾醬我並沒沾幾次，不然像我這種醬料狂一定會把沾醬用光光，還會要求要再加的啦!!

不過這沾醬也調配得恰到好處，即使沾著吃也不搶食材的味，醬料跟食材融合而一，但又嚐得出個別的味道呢!

賽薇亞算是精緻的鐵板燒小店，店內客席約20席，共有兩座U型料理台，每個人都可以看到廚師正在料理什麼食材，若對食材有任何疑問也可以不用舉手直接發問，因為主廚活潑又幽默、超愛聊天的。

有看到上圖左下角的人頭嗎?這是店裡的香艷擺設品
我猛然一看，怎麼覺得有點"蚊欠小妹"的感覺阿.....有人這樣感覺嗎

而店內最明顯的「擺設品」莫過於是照明鐵板料理台的這個拋物線燈了，感覺很炫!!

因為頭一次來，不曉得該怎麼點比較好，於是請小姐幫我們解釋一下他們店裡的點餐方式，經過他詳細的解說跟建議之後，我們決定點適合四人分享的「海陸分享餐 ($ 600 人/元)」，以下就來看照片說故事吧!!

每人都有一份生菜沙拉，共有兩種沾醬；分別是百香果優格醬、千島醬。
生菜吃起來冰涼、鮮脆，沾醬也調得很爽口，兩種沾醬都很好吃!!

濃湯也是每人都有一碗，且有三種濃湯可選擇。(海鮮濃湯、南瓜濃湯、牛肉清湯)

珊點的海鮮濃湯，我試喝了一小口，有海鮮的鮮美味；喝起來很棒，且味道濃郁又不膩，份量也剛剛好，喝完真覺得意猶未盡哩!!

我點的牛肉清湯
除了牛肉之外，裡頭還有洋蔥跟青蔥絲，味道喝起來有牛高湯跟洋蔥的清甜，顏色看起來很濃郁，但喝起來很爽口。

且裡面牛肉份量不少呢!!!!

南瓜濃湯喝起來完全是南瓜原味，加了一些奶的調和，喝起來的口感顯得更滑順，除了上面灑了麵包塊，湯裡頭還加了很脆的玉米粒呢!!

這位就是幫我們服務的主廚啦!!!!真的很活潑~~
他正在進行第一道菜的盤飾

蒜香麵包也是每人都有一塊，烤得很好吃，且不會殘留尷尬的蒜味喔!

第一道上的是水裡游的，大蝦+圓鱈；襯托他們的是青醬、芥末醬、明太子。

我真的很懶得剝蝦，李小妹早就深知這一點，於是他很貼心的主動說要幫我剝蝦，真是太甘心了...

蝦肉好好吃唷!!新鮮當然是最重要必備的條件，蝦肉的肉質吃起來紮實又鮮美，沾點芥末醬吃起來更是提鮮，連蝦頭的地方吃起來也超鮮超濃郁，完全沒有任何腥味或不舒服的味道!!

圓鱈也很好吃，肉質不像一般的鱈魚那麼油滑、易碎，口感跟魴魚有點類似，不過圓鱈的鮮美程度更勝一籌!!

連只是來點綴的明太子吃起來也嗶嗶啵啵的在口中小小炸開，讚的啦~

這也是每人都有一份的季節時蔬。
裡面的蔬菜種類很多，且又加了蛤蠣跟一些嫩薑絲提鮮，蔬菜們吃起來無油又鮮脆，裡頭的湯汁也可以舀來喝，那湯汁喝起來很清淡，但卻又充滿了各種蔬菜們的甜味呢!

接著上來的是香嫩雞排
雞排是用蒜香油煎出來的，吃起來特別有味，雞肉吃起來鮮嫩又多汁，雞皮煎得酥脆又不膩，很讚阿!!!!

珊跟李小妹的法式羊排。
羊排可以吃到兩種料理方式，一種是像這樣香煎的，羊肉嫩中又帶有彈性，我只吃一小塊就覺得很棒了!!!

接近骨附近的羊肉部分用蜜汁的方式料理。
主廚說接近骨頭部分的羶味較明顯，所以採用蜜汁的方式料理，既可以吃到不一樣的料理表現方式，羶味也比較不明顯，對於不太喜歡羊羶味的朋友是福音阿!!!!

松阪豬肉也是每人都有，且也有兩種料理方式喔!
這是直接煎的，可以吃到松阪肉這個特殊部位跟其他豬肉部位的不同之處。

松阪肉吃起來脆脆的、又帶點彈性，沾鹽可以吃到肉的鮮美原味，直接沾玫瑰鹽吃就很讚了!!!!

松阪肉的第二種吃法是加入蒜末用半煎炒方式料理而成，除了可以吃到美味松阪肉之外，還入了蒜香味，還蠻好吃的喔!!

前頭一直沒交代這美味的調味料!!!賽薇亞用的是玫瑰鹽!!
之前已經見識過玫瑰鹽的利害，沒想到只要肉類夠新鮮，食用時僅只要沾點玫瑰鹽就可以吃出肉的鮮美原味，敢讓客人只沾鹽吃的店，應該也要對本身的食材夠自信才敢這麼作!!

玫瑰鹽都是現磨的，每上一道；主廚就會各磨一盤給我們，白色的是玫瑰鹽，棕色的是胡椒，胡椒也是現磨的，而且還是電動研磨器，跟主廚借來研究一下，發現那個自動研磨器真的很有趣，且底下還有小光可以照明，我決定要來找找看，好想買喔......

我跟MARISSA的牛肉。
我們選的這種套餐中的牛肉是菲力牛肉，油花的部分比較少，但還是鮮嫩好吃，沾點玫瑰鹽就很讚了，其他的調味料啥的我通通都不要阿~~~~

本來以為肉通通都吃完，該進行收胃的甜點時間，沒想到又來個炒銀芽，真是出乎意外!!!
炒銀芽趁熱吃真的很讚，吃起來脆脆的，咬起來很過癮，且調味的味道也不過重，在這個時候出現，還不算太晚啦.....哈哈

飲料有很多種選擇，我跟珊選的是蘋果醋

這應該就是蘋果的果肉了!!
有很濃郁的蘋果香，果醋喝起來調得剛好，喝起來酸酸甜甜、清爽、清涼、不膩，我還蠻喜歡的!!

李小妹選的是歐式水果茶。
雖然是TWININGS的茶包，但這口味還真不賴，混合了橙香跟檸檬香，酸酸的果香味跟茶香味混在一起，聞起來就覺得很舒服!!

我以前都老喝他們的伯爵茶而已，沒想到這口味的茶包喝起來、聞起來都這麼棒，下回我也要來買一盒這口味的茶包回家哈一下~

MARISSA點的紅茶，但我沒有試喝

就在我們邊喝飲料邊閒聊時，主廚也邊清理他的工作台，結果他拿個盤子就一不小心滑到了MARISSA的面前，我們四個都一起驚呼了一聲「阿~~~~」!!!!
主廚除了連忙道歉外，還決定再送一份甜點給我們，來壓壓驚啦.....哈哈

因為我是壽星，擺在我面前的這盤還特別寫了生日快樂，看了就覺得很開心!!

飄散的藍光是蘭姆酒，主廚做好盤飾後淋上蘭姆酒，然後點火讓他燃燒，就在此時，店家竟然把燈關了，大家也唱起了生日快樂歌，真的很開心，我大步的邁入3字頭了.......

底下是煎過的鳳梨，上面再扣上一球冰淇淋。
這道甜點看似簡單；吃起來卻讓人回味，鳳梨煎過之後更提出了甜味，冰涼的冰淇淋搭配微熱的鳳梨片一起吃，好衝突但又好搭配，我覺得很好吃啦!!!!

不過這道甜點我其實之前在DOSHA就吃過了，只是DOSHA那上頭的冰淇淋幾乎溶化了7成以上，吃起來覺得整體感沒那麼好，還是賽薇亞作的比較好吃呢!!

然後這是套餐中本來就有附的甜點，今天的甜點是提拉米蘇。
這甜點也是他們自製的，可能是他們的強項不在製作甜點這方面，這提拉米蘇吃起來還蠻不到位的，我們幾乎都沒吃完，而且也當場跟主廚反應了，依他們對食物的要求程度，我想下次去一定可以嚐到更美味的甜點啦!!

這張是通過協議可以放上部落格的合照!!
其他通通都是一些不入流的醜照.......

倒店的崇先幫合體成功，謝謝學妹們來陪我吃飯，也謝謝昭隆大哥這麼有心的跑來這送我禮物，就麻煩他幫我們拍照了!!!

也還好昭隆有來，不然應該不會有合照了吧!!??
(OS:昭隆大哥，明年的禮物我想要18-200的鏡頭，或高級的CANON神燈也行喔... )

今年的禮物們!!!!

鄉長紅茶喝起來很讚，有淡雅的紅茶香，且沒有澀味，非常順口!!

歐舒丹的馬鞭草節乳液，擦起來超舒服，我很喜歡馬鞭草的香味，那香味可以讓我保持好心情，也能讓我好好入眠，但馬鞭草香精油蠟燭我捨不得點，我怕他燒完的那一天我會難過......

霹靂腰包跟我搭起來感覺真跳TONE，感覺很像要去釣魚....呵呵
不過我後來突然想到，那個腰包可以放小DC，且我最近又燃起想玩小底片機的熱情，那也可以用來裝底片機跟底片、電池，突然覺得它變得好實用阿!!!!!

吃完賽薇亞感覺真的很讚，且步出店門時，我們身上完全沒有殘留油薰味
食材很新鮮，服務態度也很不錯，還有個很愛聊天的主廚，因為我很愛問東問西，主廚又有問必答，這點讓我覺得很讚!!

目前吃過的鐵板燒，應該只有夏慕尼跟賽薇亞的同質性比較相近(精緻型鐵板燒)，但「我個人」比較喜歡賽薇亞啦!!
改次若還有人要約吃，如果我喬得出時間來的話，我也會想再來吃阿!!!!

不過因為賽薇亞給的量都不多，女孩子吃可能剛剛好，男生吃的話可能會稍嫌份量不足，可以考慮先吃點小東西再過來享受，這樣比較不會有空虛感啦......