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「蔦舍食工坊」這家店就在我住的附近，常經過那邊時都會想進去試一下味道，就在上星期三，我終於去吃囉!!跟大家分享一下...
位置坐定後，服務生先斟上一杯熱茶、送上一盤小菜，讓我慢慢地"研究"菜單
桌上的一個角落....
因為今天只有我一人，點單點的菜是浪費食物又浪費錢，所以我決定點定食
定食有好幾種，我選的是生魚片定食($250另需外加一成服務費)
定食系列送上的第一樣菜─日式沙拉
鮮脆的蔬菜，灑上香香的芝麻，淋上清爽的日式油醋醬，清爽又開胃
手法跟口味都非常創新的某種捲....我不曉得名字啦...
海苔裡面包著生菜、蟹肉棒等食材，最外層再裹上像大福外皮的那種"衣服"，旁邊還有三輪清脆且不帶澀味的小黃瓜，淋上特殊的美乃滋，有別於一般美乃滋較濃稠的口感，顯得清爽好入口!!
接下來這道有兩樣小菜，香菇吃起來像一種日本的香菇椎茸醬，蝦也是以涼拌的方式來製作，上面一粒一粒的，吃起來像魚卵的口感，一入口就在唇齒間彈跳，吃得我一直微笑....還好沒被發現....
直至目前為止，上的菜都是清淡爽口的小菜，讓他們一起來個合照吧....
將將將~~~主菜上桌囉!!
今天的生魚片是配兩片鮭魚、兩片旗魚，但我不喜歡旗魚，所以特別拜託他們幫我換成紅甘，還好他們很"明理"的幫我換了，這讓我對他們的印象加分了，因為當時店內客人很多，他們還肯傾聽客人的要求and願意去做，真的讓我很感動也很開心....
本以為主菜上桌後就整個餐都上完了，所以又讓他們來張團圓大合照!!
沒想到我相機一放下，另外一道菜又上來囉.....
蛋豆腐外層沾上脆酥粉跟細碎的柴魚下去油炸，底層的醬汁如同一般炸物用的醬汁是一樣的，日式淡醬油加上白蘿蔔泥，蘿蔔可以降低吃到炸物時所感覺到的油膩感
這蛋豆腐出奇的嫩，跟外面這層炸得酥脆的外皮真是搭配得天衣無縫
這次是真的全部大團圓合照了
生菜一中碗、大福皮海苔蟹肉捲、香菇椎茸&涼拌蝦、主菜(生魚片)、炸豆腐
每樣菜的份量都調整得很剛好，而且口味都很爽口，吃完不會太飽，還會有點淡淡回味的感覺，很棒
吃完正餐，服務生來把桌面清乾淨後，送上這一小杯的養生醋
這杯養生醋喝起來完全是酸的，但酸得很順口，可能是因為我也偏愛酸吧!
醋上飄浮著一條一條綠綠的植物我不知道是什麼，吃起來外面好像有一層滑滑的膠那種感覺，
但和著醋一起入口的感覺還不錯唷!!
接著端上桌的是這碗算蠻大碗的味噌湯，這樣看起來好像沒什麼，裡面的料可豐富的呢!
我本以為只有豆腐，結果原來還有新鮮的魚塊在裡面，魚肉吃起來很新鮮，並沒有因為久煮而變得乾乾的唷，一不小心就一口一口的喝到見底囉!
飯後三點大合照
養生醋、味噌湯、手工布丁
其實布丁算好吃啦!但此時我的肚皮已經又繃緊了，所以只挖了兩口...
店門口一拍--
不只是店門口佈置得很日式，店內也完全流露日式居酒屋的風格，而且只要一有客人上門，所有的人都會熱情招呼的喊著「いらっしゃいませ」，我很喜歡這種感覺....
店門口二拍--
因店內客人越來越多，我也不好意思在店內一直拍，怕影響到其他客人的用餐心情，所以在外面拍了這張可以看到裡面一點點的照片....
「蔦舍食工坊」非常好找，在向上路的糖村那條巷子進去就可以看到了，而且巷口也擺著醒目的燈箱指示
還是不知道怎麼走嗎?沒關係，已經幫你們準備好了名片，照著地圖走，就可找到這用心做的好料理!快來嚐嚐看吧!!
蔦舍食工坊
地址：台中市南屯區大聖街20號
電話：04 -23197878
位置坐定後，服務生先斟上一杯熱茶、送上一盤小菜，讓我慢慢地"研究"菜單
桌上的一個角落....
因為今天只有我一人，點單點的菜是浪費食物又浪費錢，所以我決定點定食
定食有好幾種，我選的是生魚片定食($250另需外加一成服務費)
定食系列送上的第一樣菜─日式沙拉
鮮脆的蔬菜，灑上香香的芝麻，淋上清爽的日式油醋醬，清爽又開胃
手法跟口味都非常創新的某種捲....我不曉得名字啦...
海苔裡面包著生菜、蟹肉棒等食材，最外層再裹上像大福外皮的那種"衣服"，旁邊還有三輪清脆且不帶澀味的小黃瓜，淋上特殊的美乃滋，有別於一般美乃滋較濃稠的口感，顯得清爽好入口!!
接下來這道有兩樣小菜，香菇吃起來像一種日本的香菇椎茸醬，蝦也是以涼拌的方式來製作，上面一粒一粒的，吃起來像魚卵的口感，一入口就在唇齒間彈跳，吃得我一直微笑....還好沒被發現....
直至目前為止，上的菜都是清淡爽口的小菜，讓他們一起來個合照吧....
將將將~~~主菜上桌囉!!
今天的生魚片是配兩片鮭魚、兩片旗魚，但我不喜歡旗魚，所以特別拜託他們幫我換成紅甘，還好他們很"明理"的幫我換了，這讓我對他們的印象加分了，因為當時店內客人很多，他們還肯傾聽客人的要求and願意去做，真的讓我很感動也很開心....
本以為主菜上桌後就整個餐都上完了，所以又讓他們來張團圓大合照!!
沒想到我相機一放下，另外一道菜又上來囉.....
蛋豆腐外層沾上脆酥粉跟細碎的柴魚下去油炸，底層的醬汁如同一般炸物用的醬汁是一樣的，日式淡醬油加上白蘿蔔泥，蘿蔔可以降低吃到炸物時所感覺到的油膩感
這蛋豆腐出奇的嫩，跟外面這層炸得酥脆的外皮真是搭配得天衣無縫
這次是真的全部大團圓合照了
生菜一中碗、大福皮海苔蟹肉捲、香菇椎茸&涼拌蝦、主菜(生魚片)、炸豆腐
每樣菜的份量都調整得很剛好，而且口味都很爽口，吃完不會太飽，還會有點淡淡回味的感覺，很棒
吃完正餐，服務生來把桌面清乾淨後，送上這一小杯的養生醋
這杯養生醋喝起來完全是酸的，但酸得很順口，可能是因為我也偏愛酸吧!
醋上飄浮著一條一條綠綠的植物我不知道是什麼，吃起來外面好像有一層滑滑的膠那種感覺，
但和著醋一起入口的感覺還不錯唷!!
接著端上桌的是這碗算蠻大碗的味噌湯，這樣看起來好像沒什麼，裡面的料可豐富的呢!
我本以為只有豆腐，結果原來還有新鮮的魚塊在裡面，魚肉吃起來很新鮮，並沒有因為久煮而變得乾乾的唷，一不小心就一口一口的喝到見底囉!
飯後三點大合照
養生醋、味噌湯、手工布丁
其實布丁算好吃啦!但此時我的肚皮已經又繃緊了，所以只挖了兩口...
店門口一拍--
不只是店門口佈置得很日式，店內也完全流露日式居酒屋的風格，而且只要一有客人上門，所有的人都會熱情招呼的喊著「いらっしゃいませ」，我很喜歡這種感覺....
店門口二拍--
因店內客人越來越多，我也不好意思在店內一直拍，怕影響到其他客人的用餐心情，所以在外面拍了這張可以看到裡面一點點的照片....
「蔦舍食工坊」非常好找，在向上路的糖村那條巷子進去就可以看到了，而且巷口也擺著醒目的燈箱指示
還是不知道怎麼走嗎?沒關係，已經幫你們準備好了名片，照著地圖走，就可找到這用心做的好料理!快來嚐嚐看吧!!
蔦舍食工坊
地址：台中市南屯區大聖街20號
電話：04 -23197878
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